亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道色香味俱全的家常甜点——黄金玉米烙。这道菜外酥里嫩，香甜可口，无论是作为早餐还是下午茶点心，都是绝佳的选择。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的玉米烙吧！

甜玉米粒：300克

玉米淀粉：50克

糯米粉：30克

白糖：30克（可根据口味调整）

鸡蛋：1个

植物油：适量（用于煎烙）

白芝麻：适量（装饰用）

制作步骤

第一步：准备玉米粒

1. 将新鲜甜玉米粒剥下，或者使用冷冻玉米粒解冻后，放入筛网中沥干水分。这一步很关键，水分过多会影响玉米烙的成型和口感。

2. 将沥干水分的玉米粒放入搅拌碗中。

第二步：混合材料

1. 在玉米粒中加入玉米淀粉和糯米粉，轻轻搅拌均匀，让每一颗玉米粒都裹上粉末。

2. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，直到玉米粒之间有一定的粘性。

3. 根据口味加入白糖，搅拌均匀。如果喜欢甜一点，可以多加一些糖。

第三步：预热平底锅

1. 在平底锅中倒入适量的植物油，开小火预热。油量不宜过多，只需薄薄一层覆盖锅底即可。

2. 当油微微热时，将搅拌均匀的玉米粒倒入锅中，用硅胶刮刀轻轻压平，使其形成一个圆形的薄饼。

第四步：煎烙玉米烙

1. 保持小火，慢慢煎烙玉米烙。期间可以轻轻晃动平底锅，确保玉米烙受热均匀。

2. 当底部变得金黄酥脆时，用铲子小心翻面，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。

3. 煎烙过程中，可以用厨房纸巾吸去多余的油分，保持玉米烙的清爽口感。

第五步：装饰与出锅

1. 玉米烙煎好后，撒上一些白芝麻进行装饰，增加香气和口感。

2. 用铲子将玉米烙小心地取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

3. 将玉米烙切成小块，装盘即可享用。

在混合材料时，如果发现玉米粒的粘性不够，可以适量加入一些水或牛奶，但不要加太多，以免影响成型。

煎烙时要保持小火，以免玉米烙外焦里生。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎烙前将玉米烙放入冰箱冷藏一段时间，这样煎出来会更加酥脆。

玉米烙趁热吃口感最佳，也可以冷却后作为零食食用。

黄金玉米烙，不仅色泽诱人，而且香甜可口，是一道非常适合家庭制作的美食。无论是作为早餐，还是下午茶点心，都能给家人带来满满的幸福感。希望大家都能尝试制作这道美味的玉米烙，享受烹饪的乐趣！如果有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习！祝大家烹饪愉快！