图/文 200度

这篇文章写写南非的百兽宴。

百兽宴的“兽”是指野生动物，是打猎来的，也包括人工饲养。“百”是虚指，不是实数，就像三六九一样。

“百”虽不是实数，但数量已经不少，统计下来达到两位数。斑马、野牛、疣猪、鸵鸟、鳄鱼、野鸡和羚羊等，羚羊下边还要分好多种。

我们吃的这家餐馆，坐落在比勒陀利亚的郊区，建在树林之中，茅草盖顶，门口招牌上写着 "Africa's Greatest Eating Experience"（非洲最棒的美食体验）。

南非是实施野生动物保护的，但考虑生态平衡，“科学管理种群数量”，所以每年会发放许可，允许捕猎一定数目。

百兽宴的野生动物里，没有出现顶级的食肉动物，菜单上的斑马、羚羊和鸵鸟等，在非洲草原上数量很大。

中国禁食（陆生）野生动物，据说规定全球最严。民间有人偷食，比如穿山甲、猫头鹰，蛇其实也是被禁的。野生动物携带不明病毒，二十年前的闹非典，据说就是有人吃了果子狸。

烹饪方法多样，百兽宴只有一个“烤”字，据说源于当初猎人狩猎后的现场烤炙。

一个很大的烤肉台，整块肉或者肉串，在炭火中被烤得滋滋作响。

食客有三三两两的，也有大队人马。大队人马更像吃氛围，吃好奇，吃热闹。

现场有人推销酒，我们要了蜂蜜酒。

野猪、水牛、鳄鱼……接二连三地上来，只要你有好胃口。

国内饮食传统里一直有吃野味的陋习，如今再也不能吃了。最近二十年，两次大疫情，中国已经全面禁止买卖和食用陆生野生动物了。（水生和两栖类有别的法管理）

百兽宴是“饕餮”的“口福”？野生动物“非洲最棒的美食体验”？如果说是，因为“兽”字，“百”字却适得其反。一晚上一下子堆上来那么多肉，分不出区别，一样的味道，何谓美食？吃过罢了。