大家好呀，我是你们的美食达人傻姐！春天到了，万物复苏，咱们的餐桌也该换换花样啦！今天我要给大家推荐一道特别适合春天吃的菜，不仅鲜美营养，价格还特别亲民，关键是常吃对眼睛特别好！没错，就是豌豆！尤其是家里有小朋友的，千万别错过这道美味哦！

3月可是个特别的月份，春分一过，气温就开始慢慢回升了，白天阳光暖暖的，晚上却还有点凉飕飕的。这种天气最容易让人感冒，尤其是小孩子，抵抗力弱，稍不注意就容易中招。所以呀，春天养生特别重要，尤其是饮食上要多吃一些清淡、营养丰富的食物，帮助身体适应季节变化。

春天是肝气旺盛的季节，中医讲究“春夏养阳”，所以咱们要多吃一些温补的食物，帮助身体升发阳气。同时，春天也是孩子长个子的黄金期，营养一定要跟上！今天我要推荐的这道菜——鸡胸肉炒豌豆，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，特别适合春天吃。

说到豌豆，大家肯定不陌生吧？别看它小小一颗，营养价值可高着呢！豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等多种营养成分，尤其是对眼睛特别好。豌豆中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，帮助保护视力，预防夜盲症。现在的小孩子天天看手机、平板，眼睛负担特别大，多吃点豌豆对眼睛很有好处哦！

另外，豌豆还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，特别适合那些容易便秘的小朋友。而且豌豆的热量低，吃多了也不怕胖，简直是春天餐桌上的“宝藏食材”！

鸡胸肉炒豌豆的做法

好啦，说了这么多豌豆的好处，接下来就教大家做一道超级简单又美味的鸡胸肉炒豌豆！这道菜不仅营养丰富，而且口感清爽，特别适合春天吃。关键是做法特别简单，厨房小白也能轻松搞定！

食材准备：鸡胸肉 200克、新鲜豌豆 200克、胡萝卜 半根、大蒜 2瓣、生抽 1勺、料酒 1勺

步骤一：鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。这样处理过的鸡胸肉会特别嫩滑，炒出来不会柴。胡萝卜去皮切成小丁，大蒜切片备用。新鲜豌豆剥好，如果买不到新鲜的，用冷冻豌豆也可以，但要提前解冻哦。

炒菜：烧一锅水，水开后加入少许盐和几滴油，把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水1-2分钟，捞出沥干备用。焯水可以去掉豌豆的涩味，还能让颜色更鲜艳。热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。注意火不要太大，不然鸡胸肉容易老。

锅里再加一点油，放入蒜片爆香，然后倒入焯过水的豌豆和胡萝卜丁，翻炒均匀。把炒好的鸡胸肉倒回锅里，和豌豆、胡萝卜一起翻炒，加入适量盐调味，再炒1-2分钟就可以出锅啦！

小贴士：

• 如果家里有小朋友不喜欢吃胡萝卜，可以切得更小一点，或者换成玉米粒，颜色一样好看，营养也不差。
• 鸡胸肉可以提前腌制，放冰箱冷藏，这样更入味。
• 炒的时候火候要掌握好，鸡胸肉炒久了会变柴，豌豆炒久了会变黄，所以动作要快哦！

这道鸡胸肉炒豌豆不仅味道鲜美，而且营养特别均衡。鸡胸肉是低脂肪高蛋白的食材，适合孩子长身体；豌豆富含维生素和膳食纤维，帮助消化和保护视力；胡萝卜则提供了丰富的胡萝卜素，对眼睛特别好。春天吃这道菜，既能补充营养，又能增强抵抗力，简直是一举多得！

春天是养生的好时节，也是孩子长身体的关键期。咱们做家长的，一定要抓住这个机会，给孩子多吃一些营养丰富的食物。今天推荐的这道鸡胸肉炒豌豆，做法简单，味道鲜美，关键是营养特别丰富，常吃对眼睛好，还能帮助孩子长个子。大家赶紧试试吧，不懂吃真的可惜啦！

好啦，今天的分享就到这里，如果你也喜欢这道菜，记得点赞、收藏哦！咱们下期再见，拜拜！