芹菜炒黄牛肉是一道经典的家常菜肴，以其色香味俱全、营养丰富而深受大家喜爱。这道菜以鲜嫩的黄牛肉和脆爽的芹菜为主料，通过简单的烹饪技巧，将牛肉的鲜美与芹菜的清香完美结合，既健康又美味。芹菜炒黄牛肉不仅色彩搭配诱人，而且口感丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。接下来，我将以家常美食达人的身份，为大家详细介绍芹菜炒黄牛肉的制作方法。

二、准备食材

-主料：黄牛肉200克、芹菜200克。

- 辅料：大蒜3瓣、生姜1块、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、淀粉适量、胡椒粉少许。

三、处理食材

1. 将黄牛肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，腌制15分钟。

2. 芹菜洗净，切成段，大蒜切片，生姜切丝备用。

四、烹饪芹菜炒黄牛肉

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入大蒜片和生姜丝煸炒出香味。

3. 加入切好的芹菜段，翻炒至芹菜稍微变软。

4. 倒入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。

5. 根据个人口味，适量加入盐调味，翻炒至所有食材熟透但仍保持一定的脆度。

6. 最后，大火翻炒收汁，让菜肴更加入味。

五、装盘与享用

将炒好的芹菜炒黄牛肉盛入盘中，色彩清新，香气扑鼻。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。

六、小贴士

1. 腌制牛肉时加入淀粉和胡椒粉，可以使肉质更加嫩滑。

2. 炒牛肉时要快速翻炒，避免过度烹饪导致牛肉变硬。

3. 芹菜炒制时间不宜过长，以保持其脆度和营养价值。

4. 可以根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。

5. 这道菜的咸淡可以根据个人喜好进行调整，建议少盐更健康。

希望这个芹菜炒黄牛肉的教程能帮助你在家也能轻松制作出美味的家常菜肴，让你的餐桌更加丰富多彩，享受烹饪带来的乐趣与满足！这道简单而温馨的美味，定能为你的家人带来健康和快乐，成为你家庭餐桌上的常客。