“八甲唛菜”是阳江阳春市名特优新农产品，因其肉厚，口感爽脆、清甜、化渣而闻名遐迩，被誉为“广东十大名菜”之一。眼下正值早春时节，主产区八甲镇澄垌村出产的时令唛菜可谓是供不应求，那“鲜甜爽滑”的滋味虏获了一众粤港澳大湾区食客的味蕾。

近日，记者来到位于八甲镇澄垌村八甲唛菜种植基地，只见早春时节的澄垌村一片生机盎然，一茬茬鲜翠欲滴的八甲唛菜长势喜人，迎来了成熟的黄金期，种植户们穿梭在田间地头，忙着采摘、装筐、过称、打包，准备在粤港澳大湾区进行销售。

阳春市八甲镇澄垌村位于省级自然保护区鹅凰嶂山脚，这里常年气候温润，雾罩时间长，大片有机冲积土壤为培育优质的八甲唛菜提供了天然而充足的养分，澄垌村出产的八甲唛菜菜茎粗大，叶厚光滑，纤维含量低，不仅口感清甜爽脆，味甘温而不寒，更有祛湿、清热、解毒、消滞等功效。

阳春市家香味农业有限公司负责人王春告诉记者，“澄垌村种植的唛菜是最正宗的，因为地处鹅凰嶂山脉，雾气比较充分，而且八甲唛菜基本上没有虫害的，从种下来一直到采收都没有喷农药。（每年）九月份开始育苗，十月份开始种植，一般在十月中旬就可以开始采摘了，一直持续到第二年的四五月份。它的口感很脆很甜很爽口，肉质比较厚，一片叶（重量）差不多达到二两。”

阳春市家香味农业有限公司负责人王春从2018年开始承包澄垌村500多亩土地，实行公司+农户的合作模式，以八甲唛菜为龙头种植当地特色农产品，基地目前种植有八甲唛菜50多亩。由于今年春节前订单需求量大，基地平均每天采摘2000至3000斤八甲唛菜供应粤港澳大湾区的酒店、商超、农贸市场等，澄垌村30多户种植户200多亩八甲唛菜同样是热销全国各地。年后基地仍每日采摘800至1000斤八甲唛菜对外销售，直至清明前后结束。

阳春市家香味农业有限公司负责人王春介绍，他们基地大概总产量达到7.5万公斤，价格比较稳定，一般都是七八块钱零售价，大批量到地头批发保持在四块钱左右，主要销往广州、深圳、江门、中山等珠三角地区。

据了解，八甲唛菜曾在2017年荣获“广东十大名菜”称号，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。王春表示，下一步，公司将以阳春市成功创建“岭南生态康养胜地”和“广东省全域旅游示范区”为契机，依托澄垌村独有的温泉旅游优势资源，通过农文旅深度融合发展，建设特色种养基地、观光营地等，将“八甲唛菜”打造成为精品，助力特色镇村建设和农民增收。

文 | 记者 戴灵敏