齐鲁晚报·齐鲁壹点 王娟 实习生 冯骏祺

“阿姨！阿姨！快帮我烤个大烧饼和10个羊肉串，可饿着我啦！”

“好嘞，马上给你烤！”

傍晚时分，济南市区领礼路附近一处小吃店，扎着围裙带着套袖的陈老板又忙碌起来。只见肉串在她手中上下翻飞，很快从鲜红变成了紫红色，她拿起裹满酱汁的刷子在食物上做了几下深度“按摩”，碳烤炉里一堆炭块奋力地配合着，烧得通红。她又轻摇几扇，烟气迅速升腾起来，羊肉串滋滋拉拉地唱起了歌，这时香气直冲鼻腔，周围的几位食客禁不住吞了下口水。

陈老板的烧烤生意做了三年多了，手法很是娴熟。为了能把生意做得更红火，她每天凌晨4点就起床进货，上午在家串肉，一天忙忙碌碌到晚上11点才会收拾回家，有时候中午补一觉。陈老板算了一笔账，一天卖300到700个签子，每天纯利润能有300到500元，“我走的是薄利多销的路子。”五花肉卖1元一串，牛羊肉2元一串，“孩子们最爱吃我烤的大烧饼，2块钱一个，也卖得最好。”陈老板每天准备七八箱子的肉串、豆腐、鸡翅、马步鱼等，晚上卖空箱子才回家。

“我研究调料搭配，烤的串又香又好吃！”陈女士说自己老王卖瓜自卖自夸。路过的老街坊过来点赞，“陈老板手艺好喔！我们都吃过她的烤串，是她的忠实‘粉丝’！”有的邻居还会微信点菜，早早预约。

凌晨4点去进菜也是有讲究的，“那时候的菜最新鲜，还挂着露水。”一般下午3点前，新鲜的食材洗净穿好，堆叠整齐，5点已经支好了烤架。装车卸货，搬菜扛炉，精打细算的陈老板一个人都干了，冬练三九夏练三伏，生活痕迹在她的手上留下了深浅的印记。

“干烧烤可不轻松，尤其是女人。”陈老板说，炉火映着她脸庞红红的，“最累的时候是夏天，我自己一个人忙活到晚上十一点多，炉子也得清灰洗干净再搬回去。这炉子搬一次就要出半斤的汗。”

陈老板很和气，跟顾客们都能聊上几句，“很多孩子闻着香味来了，妈妈们在旁边等着时就喜欢和我聊天，这也算我这个女老板做生意的优势。”

“最幸福的时候，是深夜回家后俺孩为我泡好的清肺茶，家里的臭小子比女生还心细，这时候我就觉得没白忙活！”平淡的生活总有很多调味剂，有幸福的甜味，偶尔也会有艰辛的涩，就像烤串，肥瘦相间唇齿留香。

陈老板一边忙活着，偶尔抬下头笑着说：“如果人生比喻成菜，有时就像一道拍黄瓜，别看拍得稀碎，可是它入味啊！”