沙扒辣螺肥美上市_旅游资讯

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2025-03-04 11:23:01

辣螺的肉质鲜美多汁，有嚼劲。江俊霖摄

一年春好处，尝鲜正当“食”。每年春季是辣螺最为肥美的季节，在阳西的沿海乡镇，渔民赶海捕捞的野生辣螺是大海馈赠的美味，深受市场欢迎。

据了解，辣螺，学名疣荔枝螺，根据生长环境的不同，辣螺大致分为青螺和黄螺两种。黄螺生长在深海，颜色相对较浅，个头较大，肉质肥厚；青螺则多见于近海，颜色相对较深，退潮后可在礁石上捕捉。辣螺的肉质鲜美多汁，有嚼劲，吃到最后会有一丝辣味和苦味交织，这种独特的风味深受食客喜爱。

辣螺以其肥美的肉质和独特的风味，丰富了阳西群众的餐桌，成了春季美食代表。如今，辣螺的捕捞进入了旺季，在沙扒码头，满载而归的渔船将一筐筐新鲜的辣螺运送到收购点。收购点的工作人员则忙碌地进行筛选、清洗、打包。

渔民介绍说，辣螺生长在海边的岩石缝隙中，随着气温升高，会争相汇聚一起繁殖，这也成为他们赶海采集的最佳时节。捕捞辣螺并不容易，经验丰富的渔民深知辣螺生长的区域特点，他们会通过潜水的方式捕获辣螺。

据收购商介绍，他们收购的统称为辣螺，又可细分三种，青螺、中黄螺（大青螺）、大黄螺，大黄螺现在收购价是30元左右一斤，青螺20元左右，稍微大一点就25元左右，每天都能收购三四千斤，出售到外省。这些螺一年四季都可以收购，尤其是春节期间价格比较好。

南方日报记者赫鹏翀