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时尚广州新媒体讯:在美食的奇妙世界里，总有一些地方，能让食客们仿佛置身于美食的天堂，尽情享受味蕾的狂欢。在澳门路氹的「澳門銀河」世界级豪华综合度假城，就有这样一家令人心驰神往的餐厅 ——8½ Otto e Mezzo BOMBANA。它宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的意式魅力。

踏入这家餐厅，现代与经典交融的装潢风格扑面而来，温馨而高雅的氛围瞬间将你笼罩，仿佛穿越到了意大利的浪漫街巷。作为连续多年荣获米其林一星、并多次荣膺《福布斯旅游指南》五星的餐厅，8½ Otto e Mezzo BOMBANA 一直以纯正的意大利风味和卓越菜品闻名。

如今，餐厅迎来了一位新的 “掌舵人”—— 意大利名厨 Marino D'Antonio。他出身于烹饪世家，自踏入中国餐饮界以来，凭借自身的才华迅速崭露头角。在与餐厅创始人、米其林三星大厨 Umberto Bombana 结缘后，他们携手合作，共同在餐饮领域发光发热。Marino 在中国生活多年，对中意美食的热爱早已融入血液，还通过撰写烹饪书籍，积极传播意大利美食文化。

为庆祝餐厅开启新的篇章，一场令人期待的 “四手联弹” 活动即将上演。Umberto Bombana 将亲临「澳門銀河」，与 Marino 共同为食客们打造一场无与伦比的味蕾盛宴。意大利海岸美食向来注重食材的品质，这也是 Umberto Bombana 始终坚守的 “传统、品质与一致性” 理念的核心。在即将推出的特别菜单中，食材的选择令人惊艳。来自北海道纯净冰冷水域的帝王蟹，带着大海独有的鲜甜气息；法国佩里戈尔的黑松露，香气馥郁迷人，为传统意大利手工面增添了别样的奢华口感；珍稀羊肚菌与鲜嫩的和牛搭配，肉质细腻多汁，每一口都能让人感受到食材的美妙融合。此外，餐厅曾荣获《Gambero Rosso》“年度最佳酒单” 殊荣，搭配此次特别菜品的美酒，也必定会为食客带来极致的餐饮体验。

Marino 作为新任行政总厨，为餐厅带来了满含创意的新菜单。其中，小牛肉火腿意式饺子配经典清汤这道菜，承载着他儿时的温暖回忆。"小时候，每逢冬季节日，母亲总会为家人准备这种小饺子。制作清汤时，我们会用适量的腌制鸡肉和小牛颈肉，而香料则由祖母精心调配。饺子的面皮也需要非常精准且薄如蝉翼。我至今仍记得空气中弥漫的诱人氛芳和全家团聚的喜悦。 这段回忆总是让我感到温暖，这也是我如此喜爱这道菜的原因。"Marino回忆道。还有腌螯虾搭配奥西特拉鲟鱼子酱、海胆与香橙香缇，这道菜不仅体现了 Marino 对食材的巧妙运用，更融合了意大利海岸美食的特色，明虾、海胆和柑橘相互交织，层次丰富，奥西特拉鲟鱼子酱更是为这道菜增添了一抹奢华。新菜单还巧妙融合了香港 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 的经典菜式，让食客在澳门也能品尝到品牌独有的风味。

不仅如此，餐厅还将推出全新午餐菜单，精致的意大利经典菜肴，搭配新鲜时令食材，为食客们提供简约而不失奢华的用餐体验。食客们还有机会根据个人喜好，添加即席刨制的松露片，为用餐过程增添浓郁的香气。

Marino 表示，在意大利烹饪文化中，对食材的尊重至关重要。他们始终致力于寻找最优质的食材，力求让食材的本味得以完美展现。在「澳門銀河」的 8½ Otto e Mezzo BOMBANA ，每一次用餐，都是一场视觉与味觉的双重享受，食客们不仅能品尝到美味佳肴，更能在优雅的用餐氛围中，感受到意大利的文化魅力。

在这场意式美食的探索之旅中，8½ Otto e Mezzo BOMBANA 还会给我们带来哪些意想不到的惊喜呢？欢迎点赞、收藏、转发，分享你的期待，如果你也热爱美食，是否已经对这家餐厅充满向往了呢？

撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 邝嘉颖

校对/时尚广州新媒体 实习编辑 邝嘉颖

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