亲爱的朋友们，大家好呀！今天我想和大家分享一道经典的家常小点心——自制桃酥。桃酥，以其酥脆的口感、香甜的味道，深受大家喜爱。它不仅是下午茶的好伴侣，也是送给亲朋好友的佳品。接下来，就让我们一起走进厨房，亲手制作这份温暖的美味吧！

食材准备

低筋面粉：200克

玉米油：100克

细砂糖：80克

鸡蛋：1个（约50克）

泡打粉：3克

小苏打：2克

核桃仁：50克（提前烤熟并切碎）

黑芝麻：适量（装饰用）

制作步骤

1.准备食材：将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，备用。核桃仁烤熟后切碎。

2.混合油糖：在一个大碗中，倒入玉米油和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，至糖微微融化。

3.加入鸡蛋：将鸡蛋打入油糖混合物中，继续搅拌均匀，使鸡蛋与油糖完全融合。

4. 筛入粉类：将过筛后的低筋面粉、泡打粉、小苏打混合物倒入鸡蛋油糖液中，用刮刀轻轻翻拌，直至形成无干粉的面团。

5. 加入核桃仁：将切碎的核桃仁加入面团中，轻轻揉匀，使核桃仁均匀分布在面团中。

6. 整形：取适量面团，用手揉成圆形，然后轻轻按压成厚度约1厘米的小饼，放在铺有油纸的烤盘上，表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻装饰。

7. 烘焙：预热烤箱至180℃，将烤盘放入中层，烘焙15-20分钟，至桃酥表面金黄即可。

8. 冷却：取出烤好的桃酥，放在烤架上自然冷却至室温，即可享用。

营养小贴士

核桃仁：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，有助于健脑益智、保护心血管健康。

黑芝麻：含有丰富的维生素E、钙、铁等营养成分，有滋补肝肾、润燥滑肠的功效。

低筋面粉：易于消化吸收，提供人体所需的能量。

玉米油：富含亚油酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

注意事项

1. 油糖比例：油和糖的比例会影响桃酥的口感，建议按照配方比例操作，以保证桃酥的酥脆度。

2. 面团湿度：面团不宜过湿或过干，过湿会导致桃酥不易成型，过干则会影响口感。

3. 烘焙温度和时间：不同烤箱的温度可能会有差异，建议根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以免烤焦。

4. 冷却：桃酥刚出炉时较软，需完全冷却后才能变得酥脆，切勿急于食用。

5. 食材过敏：对核桃或鸡蛋过敏的朋友，请谨慎食用或选择其他食材替代。

自制桃酥，不仅简单易学，而且营养丰富，每一口都是家的味道。在这个温馨的午后，泡上一杯茶，配上自制的桃酥，与家人朋友共享这份甜蜜时光，相信一定会让你们的味蕾和心灵都感到无比满足。快来试试吧，让我们一起享受这份简单而美好的幸福！