提到年货不得不提各种各样的坚果，坚果作为走街访友自家储备的必备之物，不同种类的坚果带给人的口感和味觉体验也会有所差异，最常见的坚果有：花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果，进入嘴中咀嚼的感觉令人回味无穷。

中国地大物博，土地资源丰厚，每个地域都有着属于自己的饮食文化，无论哪个地区，逢年过节招待客人时，却总会将一盘坚果端上，坚果中含有丰富的维生素，矿物质，营养物质，钙铁锌等微量元素，常吃坚果能够为身体补充能量，但吃坚果真的一定对身体好吗？

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过年吃坚果要注意，这种坚果或会摧毁你的胰岛，平时要少吃

【核桃】

核桃是公认的补脑食品，核桃的外形形似人的大脑，正处于上学阶段的孩子，平时适当的吃一点核桃，能够提高脑神经元的活性，提高记忆力，老年人适当的吃一点核桃，还能有效预防老年痴呆的发生。

核桃虽然能够起到补脑的功效，但核桃这类坚果却是一种油脂含量极高的食物，虽然含有对大脑有益的卵磷脂，核桃中的脂质含量也是非常高的。

经常吃核桃会使体内的脂类物质和油脂进入身体转变成脂肪，长时间在体内储存会使身体发胖，也会使机体的血液浓度升高。

油脂含量堆积过多后，也会影响胰岛素的正常活性，胰岛素的分泌量使血糖难以稳定，出现失控的症状。

医生建议：成年人每日吃核桃的量最好不要超过5个，患三高疾病的患者每日不要超过3个，为了健康一定要牢记！

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吃坚果时需要注意什么？

1、控制坚果的摄入量

坚果中虽然含有较多对身体有益的营养成分，但坚果中的油脂含量也是非常高的，对血糖偏高或血脂、血压高的患者来说，吃坚果时，一定要控制好坚果的摄入量。

长期摄入过多的结果，会导致体内油脂含量增加，影响全身的血液流动，使血液变浓稠流动速度变慢，血管壁变脆变薄容易破裂出血，结果中含有的大量脂质成分，还会增加人体患心血管疾病疾病发生的几率，为了健康一定要少量食用。

2、睡觉前不要吃

临睡前最好不要吃坚果，坚果中的不饱和脂肪酸不易于肠胃消化和吸收，吃完坚果立即睡觉，会影响全身的血液流动，增加肠胃的负担，容易出现胃酸、胃痛、恶心呕吐等异常表现。

3、注意坚果的保质期

坚果与其他食物相同，也有一定的保质期限，过期的坚果或表面发霉变质的坚果最好不要吃，因为发霉的坚果中会生成较多的黄曲霉素，该类物质已在1993年被世卫组织列为一级致癌物，经常吃发霉的坚果会增加肝脏和肾脏的负担，也会诱发肝癌肝硬化。

想要延缓坚果的保质期限，最好将坚果放置在阴凉干燥的地方，及时密封保存，不要长期裸露在空气中与氧气大量结合，容易发生氧化反应时间我提前变质。

4、对坚果过敏的人不要吃

有人喜欢吃坚果，当然也有人并不适合直接，对坚果类食品严重过敏的人，吃完坚果出现局部红肿热痛、身体发热、胸闷气促等异常反应时，说明你对坚果存在极大的过敏反应，这类人一定要停止食用，以免加重身体的负担。

5、腹泻的患者不适合吃

坚果中含有大量的膳食纤维和脂肪，这种物质会提高肠胃蠕动和消化的功能，普通腹泻的人最好不要吃坚果，否则会增加腹泻的症状，加重肠胃的压力和负担。

温馨提示：坚果由于颗粒大，不易咀嚼的原因，年龄尚小的孩子吃坚果时一定要在家人的陪同下，避免呛咳诱发意外事故，一旦孩子因吃坚果发生呛咳反应，一定要立即实施“海姆立克急救法”，把握黄金抢救期，以免危险发生。

坚果虽好，但一定不要贪吃，特别是血糖偏高的患者，一定要少吃核桃这种坚果。