一、爆炒猪肝这样做泰好吃啦！

鲜香滑嫩，香辣入味，不腥不柴，一口一块超满足，好吃到停不下来了！

食材:猪肝大约240克、泡椒、剁椒、青红辣椒、干红辣椒、姜、大蒜、青蒜苗叶、葱

做法:1、泡椒、青红椒、干红辣椒、姜和大蒜、青蒜苗叶、葱全部切好备用。

2、猪肝切片后泡出血水，再用清水多冲洗几遍然后控干水分。

3、猪肝里加一勺料酒➕小半勺老抽➕一勺蚝油➕姜丝和一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

4、锅中倒油，油热下入腌制好的猪肝，大火滑至变色立马捞出。

5、另起锅倒入适量油，油热下入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香，倒入猪肝翻炒均匀，加两勺生抽➕半勺老抽➕适量盐➕少许鸡精翻炒均匀，再倒入蒜苗叶快速翻炒几下即可。

二、爆炒猪肝 不干不柴 嫩滑好吃

食材:猪肝大约240克、泡椒、剁椒、青红辣椒、干红辣椒、姜、大蒜、青蒜苗叶、葱

做法:

1、泡椒、青红椒、干红辣椒、姜和大蒜、青蒜苗叶、葱全部切好备用。

2、猪肝切片后泡出血水，再用清水多冲洗几遍然后控干水分。

3、猪肝里加一勺料酒➕小半勺老抽➕一勺蚝油➕姜丝和一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

4、锅中倒油，油热下入腌制好的猪肝，大火滑至变色立马捞出。

5、另起锅倒入适量油，油热下入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香，倒入猪肝翻炒均匀，加两勺生抽➕半勺老抽➕适量盐➕少许鸡精翻炒均匀，再倒入蒜苗叶快速翻炒几下即可。

三、家常猪肝

喜欢吃猪肝的姐妹们可以试一下，也可以做猪肝拌面也是。叫好吃的，做法简单，步骤也不繁琐，姐妹们试试吧，趁着周末。

食材：猪肝，芹菜

做法：1、猪肝洗净切片，控干水分，一定要控干水分，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟备用。

2、再切一些泡椒。你啦。芹菜、姜蒜备用。

3、起锅烧油，油热将小米辣泡椒、姜蒜、花椒和猪肝。一起下锅，就两盘可以合在一起，油温巨高的时候一起倒入锅内翻炒至猪肝断生。我个人喜欢吃老一点的，觉得更香。然后再加入芹菜和大葱盘里的所有放入锅中。翻匀即可出锅。

这样做出来猪肝鲜香麻辣，而且是巨下饭的，喜欢的姐妹试试吧。