兰州中西医医院南秋利主任在忙碌的生活中，发现了一款既美味又方便外阴白斑患者的美食 —— 鸡蛋软饼。它不仅制作简单，而且超级百搭，能满足不同人的口味需求。

制作鸡蛋软饼的食材十分常见。首先，准备适量的面粉，一般 200 克左右即可，根据个人食量可适当调整。接着，需要两到三个新鲜鸡蛋，鸡蛋能为软饼增添丰富的蛋白质和浓郁的蛋香。再准备一些清水，用于调节面糊的浓稠度。此外，还可以依据个人口味准备葱花、黑芝麻、盐、胡椒粉等调味料。

制作步骤也不复杂。先将面粉倒入碗中，缓缓加入清水，同时用筷子搅拌，直至面粉变成没有颗粒的面糊，面糊的浓稠度以能缓慢流动为宜。然后，将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。如果喜欢葱香味道，可把洗净切好的葱花放入面糊，再撒上适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

接下来，热锅凉油，将搅拌好的面糊倒入锅中，轻轻转动锅子，让面糊均匀地铺在锅底。开小火慢慢煎制，待面糊表面开始凝固，出现一些小气孔时，撒上一把黑芝麻，增加软饼的香味和美观度。此时，将软饼翻面，继续煎制另一面，直到两面都呈现出金黄诱人的色泽，一张香喷喷的鸡蛋软饼就出锅了。

鸡蛋软饼之所以超级百搭，是因为它可以搭配各种食材。喜欢清爽口感的，可以搭配生菜、黄瓜丝，再挤上一些沙拉酱，咬上一口，软饼的软糯、蔬菜的清脆和酱料的香甜完美融合。

若是偏爱肉食，煎好的培根、火腿片夹在软饼里，就是一顿丰盛的早餐。爱吃辣的朋友，还能刷上一层香辣酱，瞬间让软饼的味道变得火辣刺激。无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是当作下午茶补充能量，亦或是作为晚餐的一部分，鸡蛋软饼都能轻松胜任，给你带来美味与满足。