家中时常会剩下一些米饭，看着这些剩饭，别发愁，只要动点心思，它就能变成令人垂涎的美食。下面就来看看剩米饭的几种绝佳吃法吧。

蛋炒饭是最经典的选择。先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出。再倒少许油，放入葱花爆香，接着加入剩米饭，用铲子将米饭压散炒热。此时加入炒好的鸡蛋、火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒等自己喜欢的食材，继续翻炒均匀。最后根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，一盘香气扑鼻、色彩丰富的蛋炒饭就大功告成了。米饭颗颗分明，与各种食材完美融合，每一口都充满了满足感。

如果喜欢吃饼类，不妨试试米饭饼。把剩米饭放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉、盐、胡椒粉和葱花，搅拌成面糊状。如果面糊太干，可以适当加一点水。平底锅烧热，倒入少许油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形的薄饼。小火慢慢煎至两面金黄，外酥里嫩的米饭饼就做好了。搭配一杯热牛奶，就是一顿营养丰富的早餐。

还有风味独特的酱油炒饭。锅中放少许油，放入蒜末炒香，接着倒入剩米饭炒散。加入适量的老抽、生抽、白糖和一点点蚝油，继续翻炒，让每一粒米饭都均匀地裹上酱汁。可以根据喜好加入一些青菜叶或者肉丝，炒至青菜断生，肉丝熟透。这道酱油炒饭，酱香浓郁，味道醇厚，简单的食材却能带来不一样的味觉体验。

再有一种就是米饭披萨。在烤盘上铺上一层油纸，将剩米饭均匀地铺在烤盘上，用勺子压平压实，做成米饭底。在米饭底上均匀地涂上一层番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪，再放上自己喜欢的食材，如虾仁、青椒、洋葱等。最后再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15-20分钟，直到奶酪融化并表面金黄。烤好的米饭披萨，既有米饭的软糯，又有奶酪的拉丝和各种食材的鲜香，口感丰富多样。

剩米饭通过这些巧妙的做法，实现了华丽转身，成为一道道美味佳肴。下次家里再有剩米饭，不妨试试这些做法，给味蕾带来新的惊喜吧。