湘西保靖黄金红茶是湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县的特产，以下是对其的详细介绍：

一、品质特点

湘西保靖黄金红茶具有“香、绿、爽、醇”的品质特点，香气浓郁，汤色翠绿（对于红茶而言，汤色通常为红艳明亮，这里的“绿”可能是指其清澈明亮的色泽，与常规绿茶的汤色有所区别）或红艳明亮，入口清爽，回味甘醇。其高氨基酸含量使得茶叶具有保健养颜、促进新陈代谢、延年益寿的功效。

二、制作工艺

湘西保靖黄金红茶的制作工艺主要包括摊青、杀青、初揉、杀二青、复揉、杀三青、做条、烘干等八个步骤。这些步骤共同确保了茶叶的品质和口感。

三、产地与生长环境

湘西保靖黄金红茶产自湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县，这里土壤为砂岩、板页岩等风化物发育而成，土质疏松，渗透力强，pH值4.5至5.5，有机质含量2.0%以上，富含磷、铁、镁、硒等元素，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

四、历史与文化

保靖黄金茶源自“一两黄金一两茶”的典故。明嘉靖十八年（1539年），湖广贵都御史陆杰巡视兵防途中，一行百余人多染瘴气，行至冷寨河苗寨（今保靖县吕洞山镇黄金村）已不能行走。当地苗族老阿婆摘茶沏汤赠与服用后，瘴气立愈。陆杰当场赐谢老阿婆黄金一两，并将此茶列为贡品，岁贡皇朝帝君。此后，该茶就有“一两黄金一两茶”之美誉，此苗寨也因茶改名为黄金村。

五、价格与市场

湘西保靖黄金红茶的价格因品质、产地、季节等因素而有所不同。一般市场上保靖黄金红茶的零售价格在80元至1000元一斤之间，具体价格还需根据茶叶的品质和市场需求来确定。

六、荣誉与认证

湘西保靖黄金红茶作为地方公共品牌，是保靖的一张金名片。它是湖南十大名茶、湖南省十大地方公共茶叶品牌和湖南十大农业区域公用品牌之一。同时，它还被批准注册为地理标志证明商标，入选中欧地理标志第二批保护名单，入列中欧地理标志协定，并获得马德里国际注册证明商标授权保护。此外，它还获得了中国重要农业文化遗产授牌。

综上所述，湘西保靖黄金红茶以其独特的品质特点、精湛的制作工艺、得天独厚的产地与生长环境以及丰富的历史与文化内涵而备受瞩目。在市场上，它也以其高品质和独特的口感赢得了消费者的青睐。

湘西保靖黄金红茶的特点主要体现在以下几个方面：

1.独特的品质特征：

• 香气：具有浓郁而持久的香气，这种香气通常被描述为清新、高雅，带有一定的果香或花香。
• 汤色：红艳明亮，清澈透明，给人以视觉上的享受。
• 滋味：入口醇厚，回甘明显，口感饱满，不会过于苦涩，反而带有一定的甘甜和鲜爽感。
• 叶底：叶底柔软，色泽均匀，展现出良好的制作工艺。

2.高氨基酸含量：

• 湘西保靖黄金红茶中的氨基酸含量较高，这使得茶叶在冲泡时能够释放出更多的鲜味物质，进一步提升了茶叶的口感和品质。

3.独特的生长环境：

• 湘西保靖黄金红茶生长在湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县的特定山区，这里的土壤富含多种矿物质和微量元素，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。同时，这里的气候条件也适宜茶叶的生长，使得茶叶能够充分吸收阳光和雨露的滋养。

4.精湛的制作工艺：

• 湘西保靖黄金红茶的制作工艺经过多道工序的精心制作，包括摊青、杀青、初揉、杀二青、复揉、杀三青、做条、烘干等步骤。这些步骤共同确保了茶叶的品质和口感，使得茶叶在冲泡时能够展现出最佳的风味。

5.丰富的历史文化背景：

• 湘西保靖黄金红茶有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它源自“一两黄金一两茶”的典故，具有深厚的历史底蕴。同时，作为地方公共品牌，它也是保靖的一张金名片，承载着当地人民的文化传统和生活方式。

综上所述，湘西保靖黄金红茶以其独特的品质特征、高氨基酸含量、独特的生长环境、精湛的制作工艺以及丰富的历史文化背景而备受赞誉。这些特点共同构成了湘西保靖黄金红茶的独特魅力，使其在市场上赢得了广泛的认可和赞誉。

湘西保靖黄金红茶不仅以其独特的品质特征、高氨基酸含量和精湛的制作工艺而闻名，其背后还承载着丰富的历史文化。以下是关于湘西保靖黄金红茶历史文化的具体描述：

一、历史渊源

据史料记载，湘西保靖黄金红茶的历史可以追溯到明朝嘉靖年间。当时，湖广贵州都御史陆杰在巡视兵防途中，途径保靖辖区，因多人染瘴气而艰难行至两岔河苗寨。苗族向姓家老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，饮茶汤后半个时辰，瘴气立愈。陆杰十分高兴，当场赐谢向家老阿婆黄金一条（金条），还将此茶上报为贡品，岁贡皇朝帝君。此后，该茶就有“一两黄金一两茶”之美誉。这一历史事件不仅为保靖黄金红茶增添了传奇色彩，也奠定了其作为贡茶的历史地位。

二、文化传承

湘西保靖黄金红茶作为当地的重要农产品和地理标志产品，其制作工艺被列为省级非物质文化遗产代表性名录。这体现了当地人民对茶叶种植和制作技艺的深厚情感和精湛技艺的传承。同时，保靖黄金红茶与苗族文化深度融合，成为苗族人民日常生活中不可或缺的一部分。在苗族聚居区，原生态文化底蕴浓厚，当地苗族人民将茶花仙子作为主神置于神龛上来供奉，这进一步彰显了保靖黄金红茶在苗族文化中的重要地位。

三、社会影响与经济价值

湘西保靖黄金红茶不仅是当地人民的传统饮品，也是保靖县的经济支柱之一。它见证了当地社会的发展和变迁，为当地人民带来了可观的经济收益。随着保靖黄金红茶知名度的不断提升，它已经成为湘西地区的一张金名片，吸引了众多游客前来品尝和购买。这不仅促进了当地旅游业的发展，也推动了茶叶产业的繁荣。

四、荣誉与认证

湘西保靖黄金红茶凭借其卓越的品质和深厚的文化底蕴，赢得了众多荣誉和认证。它曾在中国茶叶区域公共品牌价值榜上占据一席之地，并在中国国际茶业博览会上荣获金奖。此外，保靖黄金茶还率先通过气候品质认证，并被评为湖南省十大地方公共茶叶品牌和湖南十大农业区域公用品牌等称号。这些荣誉和认证不仅是对保靖黄金红茶品质的认可，也是对其历史文化的肯定。

综上所述，湘西保靖黄金红茶的历史文化丰富多彩，既承载了古老的历史渊源和传承技艺，又融入了当地的民族文化和经济社会变迁。它不仅是一种优质的饮品，更是一种文化的传承和象征。