蒜蓉西兰花：香气扑鼻，清新脆嫩
创始人
2025-02-16 12:42:31
蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的家常菜肴，其制作方法简单，口感清脆，营养丰富。以下是制作蒜蓉西兰花的详细步骤：
准备食材
- 西兰花：1颗，洗净后切成小朵
- 大蒜：适量，剥皮后剁成蒜蓉
- 盐：适量
- 生抽或蒸鱼豉油：适量（可选）
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 西兰花处理：将西兰花切成小朵后，放入加有少许盐的清水中浸泡片刻，以去除西兰花中的杂质和虫卵。然后捞出沥干水分备用。
- 煮西兰花：锅中加适量清水烧开，加入少许盐，将西兰花放入沸水中焯烫至断生。焯烫时间不宜过长，以保持西兰花的清脆口感。焯好后捞出，用冷水过凉后沥干水分。
- 炒蒜蓉：锅中加油烧热，放入蒜蓉小火翻炒出香味。注意火候不宜过大，以免蒜蓉烧焦。
- 调味炒制：将焯好的西兰花放入锅中，加入适量的盐翻炒均匀。如果喜欢，可以加入少许生抽或蒸鱼豉油提升味道。快速翻炒几下，使西兰花充分吸收蒜蓉和调料的香味。
- 出锅装盘：炒制均匀后，即可关火出锅。将蒜蓉西兰花盛入盘中，一道美味的家常菜肴就完成了。
注意事项
- 西兰花焯烫时加入少许盐，可以使西兰花保持翠绿色泽。
- 炒蒜蓉时火候要适中，以免烧焦影响口感和美观。
- 调味时根据个人口味调整盐和生抽的用量，以达到最佳口感。
蒜蓉西兰花口感清脆、味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。
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