本期专家：北京中医药大学第二临床医学院（东方医院）经开区院区综合内科 副主任医师白桦

腊八节将至，当人们端起热气腾腾的腊八粥时，可能并不知晓，这一碗看似平常的粥品，实则蕴藏着千年中医养生的深邃智慧。腊八节恰逢寒冬腊月，正值“冬藏”养生关键期，腊八粥作为节令食品，正是中医“冬令温补”理念的完美体现。

腊八节：顺应自然的“冬藏”之道

《黄帝内经》有云：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。” 冬季万物闭藏，人体阳气也应潜藏于内，避免外泄。腊八节正值一年中最寒冷的时节，中医认为此时应“藏精气而不泻”，为来年春季的生发蓄积能量。

现代研究表明，冬季人体新陈代谢相对缓慢，消化功能增强，正是进补吸收的黄金时期。腊八节巧妙地落在这一时期，其传统食品——腊八粥，便成为了“冬藏温补”的最佳载体。

腊八粥：“药食同源”的养生智慧

传统腊八粥以多种谷物、豆类与干果为原料配伍而成，每一味食材都凝结着中医养生的古老智慧：

糯米性温味甘，入脾、胃、肺经，能补中益气、健脾暖胃，是粥中温和滋补的基底。

红豆可利水除湿、消肿解毒，恰好中和糯米等黏性食材的滋腻，契合中医“补而不滞”的核心要义。

红枣能补中益气、养血安神，对冬季常见的手脚冰凉有缓解作用。

桂圆擅长补心脾、益气血，尤其适合冬季心脾两虚引发的失眠、健忘等症。

核桃与花生均能补肾固精、温肺定喘，可缓解冬季肾气虚导致的腰膝酸软、畏寒肢冷，以及肺寒引发的久咳不愈。

莲子能养心安神、健脾补肾，既缓解冬季寒邪侵袭导致的脾胃虚弱、食欲不振，又能安抚烦躁情绪，改善失眠多梦的状态。

薏米擅长健脾渗湿，与红豆配伍后，能强化利湿功效，避免冬季进补过度引发湿热内生。

不同体质如何调配腊八粥？

（1）气虚体质（常觉疲劳乏力、气短懒言、动辄出汗）

可增加黄芪（需先煎取药汁再熬粥）、山药、红枣、莲子等，减少绿豆、薏米等过于渗利伤气的食材。黄芪擅补气固表，山药能健脾益气，红枣可补中养血，莲子善养心安神，诸味配伍合用，共奏补气健脾之效。

（2）阳虚体质（畏寒肢冷、喜饮热食、大便稀溏）

可增加肉桂、桂圆、核桃、生姜等，减少绿豆、荸荠等寒凉伤阳的食物。肉桂温肾助阳，桂圆温补心脾，核桃补肾温肺，生姜散寒温中，尤其适合冬季温补阳气。

（3）阴虚体质（口干咽燥、手足心热、夜寐多梦）

可增加百合、银耳、黑芝麻、麦冬等，减少肉桂、生姜、桂圆等温热伤阴的食物。百合、银耳滋阴润肺，黑芝麻补肝肾、益精血，麦冬养阴生津，诸味合用能平衡体内虚热。

（4）痰湿体质（体型偏胖、口中黏腻、舌苔厚腻）

可增加薏米、赤小豆、陈皮、茯苓等，减少糯米、红枣、桂圆等滋腻生痰的甜食。薏米、赤小豆擅利水渗湿，陈皮能理气化痰，茯苓可健脾渗湿。

（5）湿热体质（面垢油光、口苦口臭、舌苔黄腻）

可适当添加绿豆、荷叶、冬瓜仁等食材，尽量减少糯米、红枣、桂圆等温热甜腻食物的摄入。其中绿豆能清热泻火，荷叶可健脾化湿，冬瓜仁利湿消肿。

温馨提示：食物不能代替药物治疗，如有不适请线下就医。

腊八养生实用小贴士

1. 食用宜忌：腊八粥宜趁热温热食用，早晚各取一小碗为最佳；糖尿病患者可选用荞麦、燕麦替代部分精制谷物；消化不良者需细嚼慢咽，或适当延长熬煮时间。

2. 搭配有道：腊八粥搭配清淡小菜为宜，需避免与油腻、生冷食物同食，以防影响消化吸收。

3. 延伸养生：腊八时节还可通过艾灸肾俞、足三里等穴位，或习练太极拳、八段锦等温和运动，进一步增强养生功效。

如运动训练过程中有疼痛等不适感，应立即停止，如出现其他不适请及时就医。

腊八粥虽为节日传统，但其蕴含的“冬藏温补”养生理念具有普适价值。当腊八粥的香气再次飘散，愿我们不仅品尝到传统的味道，更能理解其中蕴含的养生智慧，让这份跨越千年的健康密码，继续守护现代人的冬日安康。

（注：本文图片由AI生成）