家常小炒香辣鸡胗_旅游资讯

家常小炒香辣鸡胗

创始人

2025-02-15 01:22:15

家常小炒香辣鸡胗这样做特别好吃，香辣过瘾，清脆爽口，鲜香入味，一口一块好吃到停不下来了！脆脆的很入味，越嚼越香，比饭店的还好吃，真的绝绝子！妥妥的下酒菜，配着米饭吃也太香了，一盘都不够！大人小孩都喜欢吃。

要做出这道美味，食材准备很关键。首先要挑选新鲜的鸡胗，大约400克即可，再准备青椒2个、红椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜1块、干辣椒5个、花椒适量。调料方面，盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油各少许。

接下来处理食材。将鸡胗仔细清洗干净，切成薄片，放入碗中。加入一勺料酒、半勺生抽、少许盐、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟，这样能让鸡胗更加鲜嫩入味。把青椒、红椒洗净切小块，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。

一切准备就绪，开始烹饪。热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡胗。快速翻炒至鸡胗变色，盛出锅备用。锅中再倒少许油，放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒爆香。香味瞬间弥漫开来，接着放入洋葱丝翻炒至变软。再把青椒和红椒块倒入锅中，继续翻炒片刻，直到青椒微微变软。此时，将炒过的鸡胗重新倒入锅中，与配菜充分混合。加入半勺蚝油、少许盐调味，快速翻炒均匀，让每一块鸡胗和配菜都裹上调料的香味。

不一会儿，一道色香味俱全的家常小炒香辣鸡胗就大功告成了。鸡胗脆嫩弹牙，香辣味瞬间在口中散开，越嚼越香。快来试试吧！

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