手抖头抖患者早起最适合吃的食物应当兼顾营养均衡、易于消化吸收以及对手抖头抖症状有一定的辅助缓解作用。以下是一类推荐的食物及其理由，内容展开可达800字左右：

一、全谷物与杂粮

燕麦：富含膳食纤维，有助于延缓胃排空速度，稳定血糖水平。高血糖可能导致神经传递物质减少，影响大脑功能，进而引发手抖头抖。因此，适量摄入燕麦有助于预防血糖波动过大，减轻症状。

糙米：含有丰富的B族维生素，如维生素B6、烟酸等，这些营养素对神经系统健康至关重要。B族维生素缺乏可能引起神经炎，导致手脚麻木或震颤。糙米可作为能量来源参与神经系统的正常运作，有助于缓解手抖头抖症状。

二、蔬菜与水果

菠菜：菠菜中的钾元素具有调节神经和肌肉活动的作用，能够防止电解质失衡，降低手抖头抖的发生概率。同时，菠菜还富含铁质和维生素C，可以促进血液循环，增加氧气供应，有助于改善气血不足引起的症状。

柑橘类水果：如橙子、柠檬等，含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能够减轻神经系统的氧化损伤，从而辅助缓解手抖头抖症状。

三、优质蛋白质食物

鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，能够为神经和肌肉的修复与正常运转提供营养支持。适量摄入鸡蛋有助于增强机体抵抗能力，缓解手抖头抖症状。

鱼类：如三文鱼等富含优质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用，可以抑制免疫细胞过度活化，减少炎症对中枢神经系统的损伤，从而维护脑部微环境的稳态，对手抖头抖症状有一定的辅助缓解作用。

四、坚果与种子类食物

核桃：核桃中含有丰富的人体必需脂肪酸和抗氧化物质，有助于保护神经元免受自由基损害。经常食用核桃可增强细胞防御能力，减少因氧化应激引起的运动障碍。

杏仁：杏仁中的镁元素能够帮助缓解肌肉紧张，改善手部震颤的情况。适量摄入杏仁有助于调节神经和肌肉功能，减轻手抖头抖症状。

五、饮品与补充剂

温水：早起适量饮用温水有助于促进新陈代谢，维持身体水分平衡。对于手抖头抖患者而言，保持充足的水分摄入对缓解症状有一定帮助。

维生素与矿物质补充剂：在医生指导下适量补充维生素B族、维生素C、镁、钙等营养素，有助于维持神经系统和肌肉的正常功能，从而缓解手抖头抖症状。但请注意，补充剂不能替代正常饮食，且需遵医嘱使用。

综上所述，手抖头抖患者早起最适合吃的食物应包含全谷物与杂粮、蔬菜与水果、优质蛋白质食物、坚果与种子类食物以及适量的饮品与补充剂。这些食物不仅营养均衡、易于消化吸收，而且对手抖头抖症状有一定的辅助缓解作用。同时，患者还应注意保持规律的作息和进食时间、避免过度劳累和精神紧张、保持充足的睡眠等良好的生活习惯，以全面改善手抖头抖症状。