家常小炒：荷兰豆炒腊肠，健康又好吃_旅游资讯

创始人

2025-02-06 17:22:09

荷兰豆炒腊肠是一道经典的家常菜，荷兰豆的清脆与腊肠的咸香完美融合，做法简单，营养丰富，深受大众喜爱。

**食材准备：**

* 荷兰豆：200克

* 腊肠：2根

* 大蒜：2瓣

* 生姜：1小块

* 食用油：适量

* 盐：少许

* 鸡精：少许（可选）

**制作步骤：**

1. **处理食材：** 荷兰豆摘去两头，撕去老筋，洗净沥干水分。腊肠斜切成薄片。大蒜切片，生姜切丝备用。

2. **焯水荷兰豆：** 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入荷兰豆焯水约30秒，捞出过凉水，沥干备用。焯水可以保持荷兰豆的翠绿和清脆口感。

3. **煸炒腊肠：** 锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肠片，小火煸炒至腊肠变色出油，盛出备用。

4. **爆香姜蒜：** 利用锅中底油，放入姜丝和蒜片爆香。

5. **合炒：** 倒入焯过水的荷兰豆，大火翻炒均匀。

6. **调味：** 加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7. **加入腊肠：** 倒入之前炒好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。

**小贴士：**

* 腊肠本身带有咸味，所以盐的用量要酌情添加。

* 喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒一起炒制。

* 荷兰豆焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

* 可以根据个人喜好加入其他配菜，例如胡萝卜、木耳等。

**总结：**

荷兰豆炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，适合日常家庭烹饪。清脆的荷兰豆搭配咸香的腊肠，口感丰富，令人回味无穷。