###标题：2块豆腐1根排骨，不炸不炒，扔进锅里蒸30分钟，连吃3天吃不够！

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在繁忙的都市生活中，寻找一份简单而不失美味的家常菜，仿佛成了一种奢侈。但今天，我要分享的这道“豆腐排骨蒸”，却以最简单的烹饪方式，征服了味蕾，让人一试难忘。只需2块豆腐、1根排骨，无需油炸翻炒，仅用一锅清水，便能蒸出令人回味无穷的佳肴。

####食材准备

-老豆腐2块，选用质地紧实的老豆腐，能更好地吸收汤汁，保持形状。

-猪小排1根，肉质鲜嫩，富含钙质，是这道菜的灵魂所在。

-姜片几片，用于去腥增香。

-葱段适量，提升菜品色泽与风味。

-生抽、老抽各适量，调味提色。

-细砂糖少许，中和咸味，增加层次感。

-清水适量，作为蒸制的媒介。

####烹饪步骤

1.排骨处理：将排骨洗净，剁成小段，冷水下锅，加入几片姜和料酒焯水去腥。水开后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2.豆腐准备：老豆腐切成厚片，放入淡盐水中浸泡片刻，既能去除豆腥味，又能防止蒸制时碎裂。

3.调制酱汁：取一小碗，加入适量生抽、老抽、细砂糖和清水，搅拌均匀成酱汁备用。

4.组装蒸制：取一大碗，底部铺上一层姜片和葱段，再将处理好的排骨均匀摆放其上，最后将豆腐片轻轻覆盖在排骨上。倒入调好的酱汁，确保每一块豆腐和排骨都能沾上酱料。

5.蒸煮入味：将大碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火，蒸约30分钟。期间注意观察水量，避免烧干。

6.出锅享用：蒸好后取出，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的豆腐排骨蒸便完成了。

####结语

这道豆腐排骨蒸，以其简约而不简单的制作过程，展现了食材最本真的味道。它不仅适合忙碌的上班族快速上手，也是家庭餐桌上的温馨选择。连续三天的品尝，每一次都能感受到那股从舌尖蔓延至心田的满足感，让人不禁感叹：美食，原来可以如此纯粹而美好。

(编辑：XXX)