标题：团圆饭餐桌上不可缺少的5道下酒硬菜，一看就会，超简单

在这个快节奏的时代，能够与家人围坐一桌，共享一顿温馨的团圆饭，无疑是一种难得的幸福。而在这样的时刻，几道美味的下酒硬菜更是不可或缺的。今天，就让我以一个作家的身份，用最友善的语气，为大家分享五道简单易学、一看就会的下酒硬菜，让你的团圆饭更加丰富多彩。

首先，是那道经典的红烧肉。肥而不腻，瘦而不柴，每一口都是满满的幸福感。做法也极为简单，只需将五花肉切块，焯水去腥后，与葱姜蒜、八角、桂皮等香料一同炖煮，最后加入生抽、老抽、糖等调味料，小火慢炖至肉质酥烂即可。

接下来，是香辣可口的麻辣豆腐。这道菜以其独特的麻辣口感，让人欲罢不能。将豆腐切块，煎至两面金黄，再加入豆瓣酱、辣椒粉等调料炒制，最后撒上葱花，一道美味的麻辣豆腐就完成了。

第三道，是清蒸鲈鱼。鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸的方式更能保留其原汁原味。只需将鲈鱼处理干净，抹上盐和料酒，放上姜片和葱段，大火蒸熟即可。出锅时淋上热油和蒸鱼豉油，香气四溢。

第四道，是家常版的宫保鸡丁。鸡肉鲜嫩多汁，花生米香脆可口，搭配上甜中带辣的酱汁，让人回味无穷。将鸡肉切丁，与花生米、干辣椒等一同炒制，加入生抽、醋、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。

最后一道，是凉拌黄瓜。这道菜清爽解腻，是下酒的好搭档。将黄瓜拍碎或切丝，加入蒜末、生抽、醋、糖等调料拌匀即可。简单快捷，却能为团圆饭增添一份清新的味道。

这五道下酒硬菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合在团圆饭的餐桌上出现。它们不仅能够满足我们的味蕾，更能够拉近我们与家人之间的距离。在这个温馨的时刻里，让我们一起举杯共庆，享受这份难得的团聚时光吧！