在美食的世界里出什么事了，有一道菜能让吕文扬的味蕾欢呼雀跃，那就是爆炒肥肠。

吕文扬对食材的挑选极为讲究。那肥肠，必定要是新鲜的，色泽微微泛着肉粉色出什么事了，还带着些油脂的润泽。他会在清晨就赶到菜市场，在熟悉的肉摊前，仔细审视着那一挂挂肥肠，就像在挑选一件绝世珍宝。

把肥肠带回家后，清洗可是个大工程。吕文扬会先将肥肠翻转过来，去除里面的脏物和油脂。他用面粉和白醋反复揉搓，面粉能吸附杂质，白醋则能去除异味。那双手在肥肠间不停揉搓出什么事了，每一个褶皱处都不放过，直到那肥肠被洗得干干净净，没有一丝异味，只剩下淡淡的肉香。

接下来就是烹饪的重头戏了。吕文扬熟练地将炉灶点燃，锅里倒入适量的油。当油温微微升高，泛起丝丝热气时，他把切好的姜片、蒜末、干辣椒段一股脑地丢进锅里。瞬间，锅里“噼里啪啦”地热闹起来，香气也随之扑鼻而来。然后，他把切好的肥肠段倒入锅中。肥肠一下锅，就像是一群欢快的舞者出什么事了，在锅里跳跃、翻滚。吕文扬快速地翻炒着，让每一段肥肠都能均匀受热，被热油和调料紧紧包裹。

他又加入了一勺豆瓣酱，那红油瞬间将肥肠染得更加诱人。再倒入少许生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥。那锅里的颜色变得浓郁起来，红亮红亮的。此时的吕文扬，眼神专注，手上的动作不停出什么事了，还不时地颠一下锅，让锅里的食材飞得高高的，又稳稳地落回锅中。

最后，他撒入一把葱花和青椒段。那翠绿的颜色为这道菜增添了一抹清新出什么事了。翻炒几下后，一道爆炒肥肠就出锅了。盛在盘中的爆炒肥肠，肥肠油亮饱满，散发着浓郁的香气。那香气里有辣椒的火辣、姜蒜的辛香、豆瓣酱的醇厚，还有肥肠本身的肉香。

吕文扬夹起一块肥肠放入口中，首先感受到的是那微微的嚼劲出什么事了，咬开之后，里面的油脂在口中散开，混合着调料的味道，让他的味蕾沉浸在一场美味的狂欢之中。每一次品尝自己做的爆炒肥肠，对于吕文扬来说，都是一次美食与心灵的美妙邂逅。