2025年蛇年的脚步日益临近，精选8道营养不上火的蒸菜，为您的年夜饭餐桌增添一抹亮色，让全家人在享受美味的同时，寓意蒸蒸日上。

一、清蒸鲈鱼——年年有余

只需将鲈鱼洗净，用姜片、葱段腌制片刻，再撒上少许盐与料酒，大火蒸制8-10分钟，最后淋上热油与蒸鱼豉油，撒上葱花与香菜即可。这道菜色泽清亮，鱼肉滑嫩，保留了食材最本真的味道，是年夜饭上一道不可多得的美味佳肴。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝——财源广进

将扇贝清洗干净，放上泡软的粉丝，再均匀铺上蒜末、辣椒末与少许酱油，大火蒸5分钟，出锅前撒上葱花与香菜，淋上热油激发出香味。这道菜色泽金黄，蒜香浓郁，扇贝的鲜甜与粉丝的吸味完美融合，让人回味无穷。

三、豉汁蒸排骨——步步高升

将排骨斩成小块，用豆豉、蒜末、生抽、糖等调料腌制入味，再铺于盘中，大火蒸制30分钟至排骨熟透。这道菜色泽红亮，豉香四溢，排骨肉质酥软，每一口都是对味蕾的极致诱惑，是年夜饭中不可或缺的一道传统美味。

四、南瓜蒸百合——合家欢乐

将南瓜去皮切块，与新鲜百合一同摆盘，撒上少许白糖，大火蒸制15分钟至南瓜软糯。这道菜色泽金黄与洁白相间，南瓜的甘甜与百合的清新相互映衬，口感细腻，甜而不腻，是年夜饭上一道寓意美好的甜品。

五、蒜蓉蒸茄子——长寿安康

将茄子洗净切条，码放于盘中，撒上蒜末、盐、生抽等调料，大火蒸制10分钟，出锅前撒上葱花与香菜。这道菜色泽紫亮，蒜香浓郁，茄子软糯入味，是年夜饭上一道健康美味的素食选择。

六、清蒸大闸蟹——八方来财

将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，出锅后搭配姜醋汁食用。这道菜色泽橙红，蟹香扑鼻，蟹肉细嫩，蟹黄浓郁，让人大饱口福。

七、糯米蒸鸡翅——展翅高飞

将鸡翅腌制入味后，裹上泡软的糯米，摆盘后大火蒸制30分钟至糯米熟透。这道菜色泽金黄，糯米软糯，鸡翅肉质鲜嫩，每一口都是对味觉的极致享受，是年夜饭上的一道创意美味。

八、珍珠丸子——团团圆圆

将猪肉馅与糯米、香菇、胡萝卜等食材混合搅拌，搓成小丸子，再裹上一层泡软的糯米，大火蒸制20分钟至熟透。这道菜色泽晶莹，口感软糯，肉香四溢，是年夜饭上的一道传统美味，象征着家人团聚的温馨与幸福。