烹饪为诗 雕刻舌尖时光 鲁祖保

个 人 简 介

鲁祖保，男，1982年11月24日生，湖北武汉人，大专文化，中国烹饪名师，湖北烹饪大师。现任长廊商务餐厅技术顾问，壹壹方厨精致湖北菜总厨，高级技师，高级营养师，从厨20年有余，师从鄂菜大师郭方斌大师，深得恩师的技艺传承。

个人荣誉

2009年 湖北省第二届旺店旺菜烹饪大赛获“创新旺菜金奖”

2009年 湖北省第二届旺店旺菜烹饪大赛获“十佳厨师”称号

2012年获东方美食湖北区特别贡献奖

2015年 湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”称号

2016年 获全国虾菜征集“最具时尚虾菜”称号

2016年 获虾神争霸全国最具创意奖

2016年 获厨兵团特色食材比赛最佳创意奖

2016年 获全国饭店协会职业技能大赛湖北赛区热菜金奖

2016年 中国饭店协会授予“中国烹饪名师”称号

2018年 中国食文化研究会青年厨艺交流会授予”副主任”称号

菜品展示

鲁祖保师傅，以对厨艺的热爱与执着，用精湛技艺和无限创意，在厨房舞台上演绎着美食传奇，让每一道出自他手的菜肴都成为令人难忘的艺术品，赢得食客们的由衷赞叹与钦佩。

从 厨 心 得

踏入厨艺世界，如开启一场未知征程。起初，面对琳琅食材与冰冷炉灶，满心局促，锅铲都似不听使唤。但食材那天然香气，像隐秘召唤，令我不甘退缩。

苦练基本功时，切菜切丝，粗细不均是常态，可一次次重复，终让刀刃驯服，切出均匀利落。火候把控更是难题，小火的温吞吞、大火的暴烈，稍不留神就前功尽弃。无数次试错，被油烟呛出泪、被烫伤留疤，才摸清每种火候与食材的默契。

调味像走钢丝，毫厘之差，风味天渊。咸一分则重，酸些许便涩，一次次审慎斟酌、微量调试，方领悟平衡精妙。摆盘亦藏乾坤，从拙朴堆砌到精巧铺陈，琢磨色彩呼应、造型别致，只为菜品上桌瞬间勾人目光。

经岁月打磨，厨房不再是烟火战场，更似心灵归所。忙时挥汗如雨赶订单，闲时钻研新方创新味。看食客沉醉于菜品，一切艰辛烟消云散。厨艺路无尽，我将揣热忱、携匠心，在这方寸灶台，续烹烟火暖梦，雕琢舌尖诗画。