冬天时常大鱼大肉的，别忘记了给家中孩子多准备几道蒸菜吃一吃，毕竟冬季气候干燥，蒸菜比较清爽，吃了不容易上火，同时蒸制之时锅内温度始终没有油炒的温度高，能够保留食材更多的营养，还能保留食材本来的味道。

蒸菜的做法我分享的不是太多，月初的时候有一道裙带菜蒸馄饨的做法，还有9月份的毛豆娃娃菜蒸牛肉，8月份的冬瓜干蒸豆豉排骨、南瓜糯米蒸排骨，7月份还有一道虾酱肉末蒸毛豆的做法，这些蒸菜的吃法都收大家的喜爱，感兴趣的可以试一试，今天就继续来分享一道蒸菜的新吃法。

今日的蒸菜搭配是由蘑菇+肉末+毛豆这三样组合而成，冬季多给孩子吃蘑菇可以增强免疫力预防感冒的好处，再搭配适量的鲜毛豆仁和肉末蒸成肉饼，有荤有素营养更丰富，上桌就能吃个精光，话不多说，此菜的详细做法且看如下步骤分解：

——蘑菇毛豆蒸肉饼——

食材准备：白玉菇适量，蟹味菇适量，毛豆仁一把，猪肉末适量，葱姜末，生抽，蚝油，松茸鲜，食盐，花生油

第一步：准备了两种的蘑菇，一种是白玉菇，另一种是蟹味菇，把这两种蘑菇的根部切掉，洗干净后分别摆放于盘子的两侧，也可以根据自家盘子的大小和形状自己设计摆放形状。

第二步：再准备一些毛豆仁，洗干净后沥干水分待用。

第三步：准备一些猪肉末，先加入一些食盐、松茸鲜和葱姜末，再来少许的清水充分地搅拌均匀，让肉馅产生一些粘性，而后再加入蚝油、生抽和一些花生油充分地搅拌均匀，放一边腌制十分钟左右。

第四步：取出第一步中摆好的蘑菇盘，把上一步中的肉馅铺在上面。注意蘑菇比较松散，如果直接铺容易凌乱，这里建议用筷子一点一点地“摆”上去，而后拼凑成一个肉饼的形状即可。再取出毛豆仁铺在最上面即可准备上锅了。

第五步：锅里添入一些清水，把盘子直接上锅加盖开大火开始蒸。锅内上汽后开始计时，大约15分钟的时间就差不多了，开盖就可以上桌品尝了。清新爽口的一道蒸菜，肉饼和毛豆仁都很鲜嫩，吸收了肉汁的蘑菇口感脆嫩味道鲜美，清爽不油腻，有荤有素搭配营养更丰富，感兴趣的一定要试一试这个吃法。

——阿胡的小贴士——

在处理肉馅的时候也可以适当地加入一些清水搅拌均匀，给肉馅调味的时候也可以稍微重一些，如此可以让肉馅渗出更多有滋味的汤汁，让蘑菇更有好味道。

蘑菇的搭配不固定，也可以用香菇、金针菇、口蘑等，也可以将蘑菇切碎后和肉馅混合一块蒸，味道都很鲜美。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！冬天大鱼大肉的吃，也别忘记给家中孩子做一道蒸菜吃一吃，做法简单营养丰富，保留了食材的本味更加的鲜美，好吃还不怕上火。如果你喜欢今天这道蘑菇毛豆蒸肉饼的做法，那就不妨先关注我，再点赞和“在看”此文，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！