不少人早已惦念上了那一口鲜~苏州太湖西山岛，冬笋尝鲜正当季！
创始人
2024-12-24 10:42:37
眼下又到了吃冬笋的季节啦
作为冬季西山人餐桌上的常客
不少人早已惦念上了那一口鲜~
当寒气侵袭着土地
便是冬笋正鲜的时候
西山岛山川秀美，土地肥沃深厚
孕育出的冬笋，口感比别处
更加鲜、嫩、脆、甜
颇具山林之气
我们常说的“冬笋”
其实是春笋的前身
真正意义上的冬令菜
因为生长时间短，竹纤维少
冬笋的鲜、嫩、脆
显然比春笋来得更猛烈
食冬笋，方知鲜滋味！
冬笋食法很多
炒、烧、煮、煨、炖等
无论怎么做
都是冬天里难得的一道人间美味~
油焖冬笋
冬笋肉质肥厚
吃起来爽口清脆
冬笋炖肉
鲜嫩的冬笋浸润着红烧汤汁
为这道菜品增添了脆嫩的口感
油光透亮的猪肉
有了笋的搭配肥而不腻
腌笃鲜
口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥
笋清香脆嫩，鲜味浓厚
俗话说“食过冬笋，方不辜负了冬天”
这一口难以忘怀的鲜甜
连唐代大诗人杜甫都不禁赞道：
“远传冬笋味，更觉彩衣春”。
这个元旦上岛尝尝鲜吧~
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来源：苏州太湖西山岛
媒体选稿编辑：李俊锋 系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿
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