原创从小就只喜欢吃妈妈蒸的手工馒头，和超市卖的馒头相比好吃太多_旅游资讯

创始人

2024-12-22 10:41:53

标题：从小至大，手工馒头的味蕾记忆

在那个没有冰箱和微波炉的年代，妈妈的手艺是家的味道。她用那双手，将面粉、水和爱揉捏成一个个圆润的馒头，蒸笼里散发出的香气，是我童年最温暖的回忆。

今天，我决定用文字记录下这门手艺，让更多的人能够感受到手工馒头的独特魅力。

首先，我们需要准备以下材料：高筋面粉、温水、酵母、糖、盐。这些看似简单的原料，却承载着妈妈对味道的坚持与传承。

接下来，我们开始制作过程。将酵母与少量温水混合，静置5分钟，激活酵母的活性。将面粉倒入一个大碗中，加入糖和盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。然后，将面团放在案板上，反复揉搓，直至面团光滑有弹性。

将揉好的面团分成小剂子，每个剂子擀成圆形面皮。在面皮上撒上适量的干酵母粉，轻轻按压，使酵母粉粘附在面皮上。然后将面皮卷起，切成小段，再将每一段两端捏紧，制成馒头形状。

接下来是蒸制环节。将准备好的馒头放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟。期间，可以打开蒸笼盖，观察馒头是否已经熟透。待馒头完全熟透后，关火取出，稍等片刻即可食用。

手工馒头之所以好吃，是因为它的制作过程中融入了母亲的爱与心思。每一道工序都透露出对食材的尊重和对传统的坚守。而如今，虽然超市里的馒头琳琅满目，但真正能触动人心的，还是那份来自母亲手中的温暖与纯粹。

在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，亲手制作一份美味的馒头，感受那份久违的温暖与幸福。