“油麦菜炒牛肉”_旅游资讯

创始人

2024-12-21 10:04:27

【油麦菜炒牛肉】——清新爽口，营养满分

油麦菜炒牛肉，一道色香味俱全的家常菜，以其清新口感与高营养价值深受喜爱。下面就来详细介绍这道菜的做法，带你领略简单中的不凡美味。

所需食材

- 牛肉（牛柳最佳）150克

- 油麦菜一把（约200克）

- 生姜、蒜末少许

- 生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉适量

- 食用油

制作步骤

步骤1：准备工作

- 牛肉切片：选用嫩部分切薄片，加入生抽、蚝油、少许黑胡椒粉和料酒、淀粉拌匀，静置腌制10分钟。

- 油麦菜处理：摘洗干净，切成适当长度；生姜切丝，蒜剁末备用。

步骤2：快炒牛肉

- 锅热油，下牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

步骤3：炒香调料

- 锅中留底油，加姜丝、蒜末爆出香味。

步骤4：混合翻炒

- 放入油麦菜快速翻炒，加入少许盐调味，炒至断生。

- 再加入之前炒好的牛肉片，快速翻炒均匀。

步骤5：调味出锅

- 最后，根据口味调入适量的盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

- 牛肉腌制时加入少量淀粉能让肉质更嫩滑。

- 油麦菜易熟，不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 快速翻炒保证菜肴色香味俱全。