江南人的冬天

是从中式“雪胖子”——

萝卜丝团子开始的

随着冬至的临近

团子迎来销售旺季

苏州吴江各式糕团店铺

也纷纷为这个年终“大考”忙碌着

早上7点半，平望老街逐渐热闹起来。位于南港路的“阿大阿二糕团店”内，几屉萝卜丝团子新鲜出锅，蒸汽夹带着糯米清香弥漫开来。待稍微放凉一些，妹妹阿二开始给团子点红，红点仿佛美人额上的朱砂痣，仪式感十足。

萝卜丝团子

不远处，姐姐阿大正为下一笔订单忙碌着。新鲜的萝卜经过切丝、调味、搅拌，散发出独特的清香。“冬至就要到了，最近店里忙得不可开交，平均每天能卖五六百个萝卜丝团子，这不，妹妹阿三也来帮忙了。”姐姐阿大介绍。

三姐妹都是地地道道的平望人，经营这家糕团小店已十五年有余。这些年来，她们用勤劳的双手，将地道的“江南滋味”揉进各式糕团里，蒸出热气腾腾的乡愁与乡情。

店里出售的团子，均是现做现卖。三姐妹认为，自家的团子在精不在多，严格把控品质才是经营好一门生意的关键。“除了咸口的萝卜丝团子，甜口的豆沙馅青团也很受欢迎。”阿大介绍，平望当地做青团，不太使用艾草着色，而是用南瓜叶。比起艾草，用石灰炝过的南瓜叶更香，味道更清新。

而纯手工制成的豆沙馅，则更为考究，“昨天光熬豆沙我就用了一天光景，从上午9点一直忙到下午4点。”阿大介绍，如此做出来的青团口感软糯、清甜不腻。

除了团子，店里还售卖包子、粽子等家常点心，以及定胜糕、麦芽塌饼等时令糕饼。忙碌间，小店又迎来了几位预订点心的本地居民。“我就爱吃她们家的包子，老酵发面，越嚼越香。”家住附近的周阿姨就着热气咬开一个大白馒头，一边等待着阿大现装自己订好的包子。

一口中式“雪胖子”，奏响江南冬至的序章。这口温润软糯，总是伴随着对团圆的期许，萦绕在吴江人的舌尖与心头。