时间如飞梭，明天就要迎来二十四节气中第22个节气--冬至，冬至后就要开始“数九”了，天气越来越冷了，北方都大雪纷飞，南方也气温骤降，大家一定要注意穿暖和点，避免感冒；同时也要多吃些温补的食物来补充营养，抵御寒冷。 比起炒菜、凉菜来说，炖菜更受人们的欢迎，一碗热腾腾、香喷喷的炖菜，能补充营养和热量，还易消化吸收，让我们温暖过冬天。

冬至前后又有不少地方迎来了新一轮的降温, 冬天的寒冷气息更浓了，这时吃上一碗热乎乎的炖菜，能让我们的身体补充热量，让身体更快的暖和起来。 炖菜将多种食材放在一锅中炖煮，食物种类丰富多样，通常有荤有素，经过长时间小火慢炖，食材变得非常软烂，更利于吸收。今天回家时就顺便买了些豆腐泡和五花肉，再将家里的干茶树菇泡好， 将这三样搭配着炖了一大锅，有荤有素营养全面， 真是太香了。

茶树菇是一种天然野生的真菌，它的口感嫩脆、鲜美浓香，营养极其丰富， 富含大量蛋白质、人体所需的氨基酸、多种维生素、硒、钙等矿物质、多糖、膳食纤维等多种硬， 常吃能补肾滋阴、健脾养胃、延缓衰老、降胆固醇、增强防病力等功效。豆腐泡是豆制品的一种，它具有豆腐的营养，是补充植物蛋白质和钙质的优质来源之一，且还极易吸收汤汁的鲜美味道，烧起来比肉好吃，还无负担。天冷了，将这一菌（茶树菇）一豆制品（豆腐泡）搭配上一肉（五花肉) 三种食材炖煮在一起鲜美极了，滋养驱寒又暖胃馋仁，热乎乎地一锅上桌，好吃到汤汁都不剩下。 做法很简单， 一起来看看吧。

【茶树菇豆腐泡煲】

原料： 干茶树菇 1把 豆腐泡 1小碗 五花肉 1小块 青蒜 1根 料酒 1勺 蚝油 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料，提前将干茶树菇用冷水泡软备用； 2. 烧热锅放入少许油，加入五花肉进锅煸炒至微微出油； 3.加入少许料酒和姜片翻炒几下； 4. 加入泡软的茶树菇进锅翻炒几下； 5. 加入准备好的豆腐泡放进锅中翻炒几下； 6. 加入1勺生抽翻炒上色； 7. 加入1勺蚝油翻炒均匀； 8. 加入泡茶树菇的水进锅，大火煮开后转为小火，加盖炖煮十分钟； 9. 加入少许盐调味翻炒均匀； 10. 最后放入少许青蒜翻炒至变色；

11. 盛入钵中。

小贴士：1. 选用干茶树菇，提前用冷水泡软备用； 2. 用少许油煸炒五花肉至微微出油，将准备好的茶树菇和豆腐泡进锅翻炒几下； 3. 加入生抽等调味料，再将泡菌菇的水，加盖炖煮； 4. 最后加入盐等调味，大火收汁后加入少许青蒜翻炒均匀即可。