美食制作小白入门，简单几步做出美味佳肴！_旅游资讯

创始人

2024-12-18 20:02:50

最近我在家折腾了一道超简单又特别好吃的菜，叫做“酸辣脆爽腌萝卜”。整个过程特别好玩儿，操作也特别简单，下面就来分享一下我的实践过程。

准备食材：

具体步骤：

第一步：切萝卜

先把白萝卜清洗干净，我懒得去皮，觉得有点皮吃起来更脆，然后切成薄片或者细条都可以，看个人喜欢。我切的是薄片，方便入味。

第二步：加盐腌制

切好的萝卜放进一个大碗里，撒上一些盐，用手抓一抓，让萝卜均匀地沾上盐。放置个10分钟左右，会出水，腌得越久越入味。

第三步：准备调料汁

腌萝卜的时候就可以调汁了。拿个小碗，放2勺白糖、3勺白醋、1勺生抽，再加点辣椒粉（喜欢吃辣的多加点），然后把大蒜剁碎丢进去搅匀。

第四步：挤干萝卜水分

腌好的萝卜会出不少水，把它们用手轻轻挤干，不然太湿的话腌出来味道会淡。

第五步：混合拌匀

挤干水的萝卜直接倒进刚刚调好的料汁里，再用筷子或者手套把它们抓匀，保证每一片萝卜都裹上料汁。抓的时候真香嘞，已经开始流口水了。

第六步：放冰箱冷藏

拌好的萝卜装进干净的玻璃瓶或者保鲜盒里，放冰箱冷藏个1-2小时，让它充分入味。如果能忍得住，腌一晚上更好吃。

最后成品：

冷藏好的腌萝卜特别爽口，酸酸辣辣，还带点甜味儿，配米饭或者当小零食吃都绝了。吃的时候真觉得这个做法太简单了，但味道完全不输外面那些腌菜。

这次做腌萝卜特别成功，也特别快手。如果你也喜欢酸辣口的菜，可以试试，真的很上头！