又糯又甜又润，清蒸就好吃绝了！从此戒掉奶茶瘾~_旅游资讯

创始人

2024-12-18 18:01:49

俗话说：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”天寒地冷的冬季，生吃梨子总归有些凉腹，倒不如蒸煮一番，更为合适~

By 豆果美食达人蜜桃厨房

今天，豆果美食达人@蜜桃厨房教大家做冰梨山药。润燥的梨子与银耳，搭配健脾胃的山药，滋补又暖身，很适合现在这种寒冷的季节食用。

烹饪小技巧：

1.买不到鲜银耳可以用干银耳泡发代替，煮的时间要稍微延长，水也要加多一点哦！

2.这里的山药我买的是普通山药，也可以用铁棍山药制作（这样口感做出来会偏粉一些~）

3.没有桂花蜜的可以不放，也可以加些牛奶到糖水里，有一股奶香味也不错

4.在家若不讲究摆盘，也可以直接将梨子切块，放入银耳锅里一起炖熟吃~

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By 豆果美食达人蜜桃厨房‍

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· 食材清单 ·

· 做法 ·

山药去皮后，切5~6cm的长段，

再对半切开，切薄长片备用。

皇冠梨用小刀削去表皮，切开顶部，

用薄一点的勺子挖去梨子的芯，

去掉皮的梨子可以泡水防氧化~

准备一个圆浅盘，将梨子放在盘子的一端，

再将山药片围着梨子摆开，

热水上锅蒸25分钟。

鲜银耳用剪刀剪去黄色底部，撕成小块，

用清水清洗干净，挤干水分备。

银耳桂花糖水的制作：锅里倒入冰糖和清水，

将冰糖煮至融化，加入鲜银耳碎煮2分钟，

然后用水淀粉勾芡，

最后加入桂花蜜和枸杞煮1分钟即。

将蒸好的山药梨子取出，打开梨子，

舀入煮好的银耳桂花糖水到梨子中，

山药片上也淋入糖水即可。

「你还有什么冰梨山药做法呢？」