重庆火锅，以其独特的麻辣风味和丰富的食材选择而闻名。在重庆这座山水相间的“火锅之都”里，火锅不仅是人们日常饮食的重要组成部分，更是一种融合了地方文化和生活方式的社交活动。无论是寒冷的冬季，还是炙热的夏季，食客围坐在火锅旁，畅享着鲜香四溢的美味，都成为了生活中不可或缺的幸福时刻。图/视觉中国

一份正宗的重庆火锅，都是从那一瓢滚烫的热油开始的。当热油浇淋在火锅底料上使整个锅中沸腾，辛辣的浓郁香气在这一瞬间爆发而出，不仅冲击着每一位食客的嗅觉，更刺激着唾液的分泌，让人等不及要大快朵颐。图/视觉中国

九宫格牛油火锅是重庆火锅的一大特色，根据不同火力将锅内区域进行划分，可将不同的食材分开涮煮，也不用担心刚放下去的食材沉入锅中找不到了。图/视觉中国

如果你是不能吃辣人士，那就点上一份“泾渭分明”的鸳鸯锅吧，清汤涮煮的食材也别具风味，搭配蘸料同样也能大饱口福。图/视觉中国

重庆火锅里供选择的食材非常之多，常见的荤菜有毛肚、黄喉、虾滑和肥牛等，素菜有生菜、腐竹、油麦菜和莴笋等，反正在那密密麻麻的菜单中你总能找到喜欢的，完全不用担心挑食的问题。图/视觉中国

香油作为重庆火锅蘸料里的重要组成部分，不仅能为食材增香添色，方便入口，同时也可以中和其麻辣口感，减少辣味对口腔产生的刺激感。图/视觉中国

重庆人对于火锅究竟有多爱呢？那就来看看他们的“花式吃火锅”吧！图为2024年10月25日，巨型火锅亮相第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会，吸引民众体验。中新社记者 何蓬磊 摄

2024火锅年欢节活动现场摆放了99桌火锅团圆宴，设置了6000平方米同心圆礼宴区，打造千人同烫同食火锅的新年场面，热闹开席。图/视觉中国

重庆万人火锅宴吸引不少民众前来一同品尝“巨型鸳鸯锅”。中新社记者 陈超 摄

重庆南山上的网红夜景火锅观景台，市民游客一边吃火锅，一边欣赏晚霞。图/视觉中国

重庆市民在江北嘴江滩公园吃火锅。中新社记者 何蓬磊 摄

夏季的重庆高温天气持续，民众在防空洞内边吃火锅边纳凉。中新社记者 周毅 摄

人们夏季为了避暑在重庆南川金佛山西坡景区碧潭幽谷“烫”水上火锅。图/视觉中国

重庆欢乐谷举行火锅汤圆宴迎元宵节活动，工作人员和市民一起将芥末、花生、软糖、棉花糖、香菜、鱼腥草等馅料制作成各种口味的汤圆，并分别煮进菌菇火锅、麻辣火锅和番茄咖啡火锅里供市民品尝。中新社记者 周毅 摄

此外重庆还有着一座火锅博物馆。重庆火锅博物馆位于合川区晒网沱盐仓，馆内有藏品183项，其中文物类共95项，展示内容以世界火锅为背景，中国火锅为主线，重庆火锅为重点，全面溯源和传播中国火锅文化与产业的发展历程和特色风貌。图为观众参观火锅文化的专属字释义。中新社记者 贾天勇 摄

图为观众参观古人食用火锅的场景复原。中新社记者 贾天勇 摄

图为观众参观中国各火锅谱系的模型。 　　在这个冬天，就让我们一同走进火锅的世界，探索其中的美味与文化，感受那份源自“火锅之都”重庆的火辣热情吧！中新社记者 贾天勇 摄