最近我突然很想吃糖醋里脊，正好冰箱里有里脊肉，于是今天我就自己动手做了一次，整个过程还是蛮简单的，我来把详细做法分享一下。

糖醋里脊的做法

准备材料：

• 猪里脊肉（适量）
• 鸡蛋（1个）
• 淀粉（适量）
• 面粉（适量）
• 番茄酱（2勺）
• 白糖（2勺）
• 白醋（1勺）
• 盐（适量）
• 生抽（1勺）
• 料酒（1勺）
• 白芝麻（少许，最后撒）

做法步骤：

1. 把里脊肉清洗干净，然后切成大约手指粗细的条状。切好后放到碗里，加入一勺生抽、一勺料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制十分钟让它入味。
2. 腌肉的时候，可以准备一个大碗，打入一个鸡蛋，加一些淀粉和面粉，把它们搅拌成一个稍微浓稠的面糊。
3. 接下来，把腌好的里脊肉条放进面糊里裹均匀，每条肉都要挂上厚厚的一层糊。
4. 锅里倒入多一点的油，开中火加热，等油温差不多七成热的时候（用筷子试一下，能起小泡就可以了），把裹好糊的肉条一条一条放进去炸。
5. 炸的时候要稍微翻动一下，让肉条受热均匀。炸到表面金黄色后捞出来，控油备用。
6. 然后把锅里的油烧到高温，再把炸好的肉条放进去复炸一次，这样肉会更酥脆，大概半分钟就可以捞出来了。
7. 接着就开始调糖醋汁了。在一个小碗里放两勺番茄酱、两勺白糖、一勺白醋和少许清水，搅拌均匀备用。
8. 另起一口锅，倒一点点底油，开小火，把糖醋汁倒进去，慢慢加热搅拌，直到汤汁变得稍微浓稠。
9. 把炸好的里脊肉条倒进锅里，迅速翻炒几下，让每一条肉都裹上糖醋汁，撒上点白芝麻，出锅装盘。

成果分享：

出锅后的糖醋里脊颜色鲜艳，外酥里嫩，酸甜开胃，真的超级好吃！我一边吃一边觉得，自己动手做的东西就是香，家里人也都特别喜欢，盘子一下子就见底了。

如果你也喜欢吃糖醋里脊，不妨试试这个做法，保证简单又好吃！