12月16日，备受瞩目的“中国面·中国味”首届“白象杯”面食烹饪邀请赛（中部赛区）在郑州精彩举行。此次比赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会中式菜肴研发中心承办，白象食品股份有限公司独家冠名。

据介绍，此次赛事在全国范围内设立了太原、上海、广州、郑州、宜宾五大赛区。赛事以“中国面·中国味”为主题，设置了面条类和非面条类两大赛项，参赛选手们需要在规定的时间内现场制作两款作品，充分展现面食制作技艺和创意。

色泽诱人的羊肉汤面、红绿相间的京津特色捞面、油润鲜亮的过油肉拌面……大赛现场，色香味美、品类繁多的各种面条让人看得眼花缭乱。还有圆润饱满的鲍鱼酥、娇艳欲滴的荷花酥等，各类色彩斑斓的面点更是花式齐全。多位面食烹饪领域的佼佼者，用他们的巧手，为大家呈现了一场精彩绝伦的面食艺术表演。

经过激烈而有序的角逐，以及专业、公正的评判，最终评选出了特金奖、金奖、银奖、铜奖等奖项。张垚、刘海军、李金艳等6位参赛选手荣获面条项目特金奖；程振伟、张青腾获非面条项目特金奖。

在颁奖典礼上，获奖选手们手捧奖杯，为这场面食盛宴画上圆满的句号。大赛总裁判长樊胜武对选手们的表现给予了高度评价，并寄语他们继续匠心独运，展现面食生命与故事，为中华面食文化的传承与发展贡献自己的力量。

“此次邀请赛是白象食品与中国烹饪协会携手共创的里程碑式活动，整个赛事规模宏大，横跨全国5个赛区，涵盖面条、面点等多个比赛类别。”据白象食品集团研发副总裁徐庆介绍，此次大赛不仅是对中华面食文化的一次深度挖掘，也是深入探索地域特色美食的重要举措。期望参赛选手充分能展示精湛的烹饪技艺，促进烹饪技术交流的同时，传承中华面食经典，传扬博大精深的面食文化。

大赛期间，“中国面·中国味——传承非遗匠心论坛”精彩举行。众多中华美食非遗传承人共同深入探讨如何实现中华传统餐饮文化的传承与创新，大家纷纷表示，不断推动中华饮食文化的深度交流和共同融合，同时激发行业的创新活力。

版权声明