天山路街道藏着一家名为“一途猫”的日式面包店，店内招牌的猫咪造型吐司和玛德琳蛋糕，因超高的颜值和独特的风味深受周边居民喜爱，一度成为供不应求的“社区网红美食”。

在中山西路连接紫云路的小巷子里，记者看到了散发着“小而精“气息的一途猫面包咖啡店。

推门进入其中，混合着麦香和奶香的面包味扑面而来，抬眼间可以看到一面透明的橱窗，其中整齐摆放着各种各样新鲜烤制且造型精致的面包，还有各种猫咪造型的装饰品，不仅让小店香气四溢，也增添精致温馨的氛围感。

据了解，“一途猫”面包咖啡店主理人曾在日本烘焙行业工作数年，一直希望能够将日式风味面包带回国，于是创业开出这间名为“一途猫”的面包咖啡店。“一途在日文中的意思为专心、一心一意，这是我在烘焙上所坚持的，守住初心提供健康纯粹的食物。另外，猫是我喜欢的动物，也是惬意、慵懒的代名词，希望小店可以给顾客带来放松和被治愈的感觉。”小店主理人如是说。

“一途猫”秉持着纯天然、无添加的理念，制作健康纯粹的面包，在选材用料上十分用心，小麦粉、牛奶等都是新西兰的进口产品，再加上专业糕点师十分讲究的制作方法，前一天晚上打面发酵、手工制馅，当天凌晨开始烘烤制作，让新鲜出炉的面包口感更湿润却又保持筋道，味道更具奶味却又不会甜腻，吃起来有种唇齿留香的感觉。

作为一间猫咪主题的面包咖啡店，店内不仅放置了不少猫咪造型的装饰品，还研发推出了猫咪头造型的吐司、萌萌猫掌卡仕达和猫爪玛德琳蛋糕等招牌产品。其中，最具特色的猫咪头造型吐司共有5款，如包含焦糖、巧克力、牛乳三种味道的三花猫吐司，以及抹茶、牛奶、栗子南瓜、草莓等口味的吐司。

虽然店面并不大，但其中的面包种类真不少。除了招牌猫咪造型吐司外，还有日本现在非常流行的黑松露海盐卷，以及经典的朗姆提子司康、抹茶奶酥卷、熔岩芝士碱水球、巴斯克蛋糕等共计40余种。

因开在社区集中的位置，面包品种多、味道好，价格也十分亲民，“一途猫”开业不久就收获了众多忠实的食客，回购率、好评率持续提升。接下来，小店将根据顾客反馈对产品不断优化提升，也会根据时令推出更多季节限定面包款式，丰富新老顾客的味蕾。

一途猫面包咖啡

营业时间：8:00-21:00

地址：中山西路750号1幢1105室（中延小区门口正对）

部分图片由受访者提供

撰稿/摄影：徐梦露