王红伟

王红伟，注册中国烹饪大师，中式烹调高级技师一级，楚菜大师，中国烹饪协会会员、名厨委委员，宜昌市名厨委员会副主席，三峡旅游职业技术学院烹饪客座教授。

先后师从李元茂大师、卢永良大师，1992年从事烹饪行业至今30多年。

擅长鱼类产品烹饪，特别是肥鱼、河豚鱼、胖头鱼、甲鱼等有独特的烹饪方法和特色。

1999年-2006年任宜昌市桃花岭饭店厨师长。

2001年带队桃花岭饭店团队参加昭君宴技能竞赛荣获第一名。

2002年带领厨师团队出色完成了32个国家元首造访宜昌期间的饮食接待工作。

2003年为国家领导人在宜昌期间制作的7餐饮食、得到了高度认可和好评。

2006年-2012年在襄阳万福堂花园酒店任行政总经理。

2014年至今在宜昌市自己人餐饮连锁出任出品总监一职。

2019年荣获中华金厨奖。

2021 年以“襄阳缠蹄”菜品，获得“楚宴天下”楚菜消费巡展进宜昌暨长江三峡厨艺汇活动，楚菜传承金奖。

2021 年为“湖北省烹饪酒店行业协会名厨专业委员会”委员。

2022 年被“环球星厨大中华编辑部/赛事委员会及国际旅游业高级人才评审委员会”评为“最有价值厨师”。

2023 年在“第九届全国饭店业职业技能竞赛湖北选拔赛暨首届荆楚购.三峡肥鱼大赛”中，“原味肥鱼火锅”和“国宴肥鱼狮子头”荣获特金奖。

荣誉殿堂

烹饪作品欣赏

年如一日深耕餐饮行业，在菜品上不断推陈出新，让宜昌味道走出宜昌、走出湖北、走向世界。自己人始终坚持对美食保持敬畏感，用工匠精神做好每一道菜。既有地道的宜昌特色，也融合了荆襄、川渝风味的新楚菜。作为自己人连锁餐饮总厨的他，在工作中总是身体力行，日日身着厨师服步履不停地穿梭在酒店内，时而执勺烹饪、时而指点同事，也会去餐厅询问顾客的就餐体验。

结语：王红伟大师是烹坛深耕细作的匠心艺人、为宜昌餐饮文化做出了贡献，弘扬了新时代工匠精神。