原创炒马齿苋，简单易学又美味，看一遍就学会！_旅游资讯

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2024-12-14 06:43:34

标题：炒马齿苋，简单易学又美味

马齿苋，这种生长在田野、路旁及园地的野生植物，不仅生命力旺盛，还因其独特的酸味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。今天，我们就来学习一道简单又美味的炒马齿苋。

首先，我们需要准备适量的马齿苋。将马齿苋仔细洗净，特别是根部和老叶需要摘去。然后将其放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。

接下来，我们来准备辅料。姜片是必不可少的，它能够提升菜品的整体香气。此外，还需要备一些芝麻油和少许食盐。

现在，开始正式烹饪。在锅中倒入适量芝麻油，烧至六成热时，放入姜片稍微翻炒一下，让姜的香味充分释放出来。接着，将焯好水的马齿苋倒入锅中进行翻炒。马齿苋本身具有滑嫩的口感，所以无需过多翻炒，只需简单几下即可。

在翻炒过程中，撒上少许盐，再次翻炒均匀。需要注意的是，马齿苋不宜过咸，以免盖过其本身的清香和鲜美。最后，炒至马齿苋变色后即可出锅装盘。

这道炒马齿苋色泽鲜亮，口感滑嫩，带有一丝天然的酸味，非常适合作为夏季的一道开胃小菜。搭配一碗白粥，更是清凉怡人。无论是家庭餐桌还是朋友小聚，这道炒马齿苋都能为你的餐桌增添一抹亮色。

通过以上简单的步骤，相信你也能轻松掌握这道炒马齿苋的做法。快来试试吧，享受这份来自大自然的馈赠！