对于很多经历过 80 年代东北屯子生活的人来说，这些画面是难以忘怀的珍贵回忆。

一、新米饭

在那个年代，新米的收获是一件大事。东北肥沃的黑土地孕育出的稻米，颗粒饱满，煮出的米饭香气扑鼻。新米饭往往代表着丰收的喜悦和对美好生活的期待。一家人围坐在桌前，热气腾腾的新米饭配上简单的家常菜，那是一种朴实而温暖的幸福。

二、小鸡炖蘑菇

1. 食材的珍贵

• 小鸡一般是自家养的土鸡，肉质鲜嫩。在那个物资相对匮乏的年代，杀鸡做菜通常是在重要的日子或者招待贵客时才会进行。
• 榛蘑是东北特产的野生菌类，味道鲜美。采摘榛蘑需要走进山林，经过一番辛苦寻觅。因此，小鸡炖蘑菇这道菜不仅是美食，更承载着人们对大自然的感恩和对生活的热爱。

1. 烹饪过程与氛围

• 烹饪小鸡炖蘑菇通常用大铁锅，烧柴生火。慢火炖煮的过程中，香味逐渐弥漫在整个屯子里。邻居们闻到香味，也会互相交流烹饪的心得，分享生活的点滴。这种浓浓的生活气息和邻里之间的互动，是那个年代特有的温暖回忆。

三、野鸡汤

1. 与大自然的连接

• 东北的山林中有着丰富的野生动物资源。在冬季，猎人们会带着猎狗进山狩猎，偶尔能捕获到野鸡。野鸡汤不仅是一道美味佳肴，更是人们与大自然紧密相连的象征。
• 喝着野鸡汤，人们会回忆起狩猎的过程，讲述着山林中的故事。这种与自然的亲近感，在现代生活中已经越来越难得。

1. 营养与滋补

• 野鸡汤被认为具有很高的营养价值和滋补功效。在寒冷的冬天，一碗热乎的野鸡汤能让人从身体到心灵都感到温暖。对于那些在艰苦的劳作中度过一天的人们来说，野鸡汤是一种难得的享受和慰藉。

四、炸小河鱼

1. 童年的乐趣

• 东北的屯子附近通常有河流或小溪。孩子们在冬天会去冰面上玩耍，顺便凿冰捕鱼。捕到的小河鱼虽然不大，但数量众多。将这些小鱼带回家，经过简单的处理后，用油炸至金黄酥脆，是孩子们最爱的零食之一。
• 炸小河鱼的过程也充满了乐趣。孩子们会围在炉灶边，看着小鱼在油锅中翻滚，期待着美味的诞生。这种童年的欢乐场景，成为了许多人心中最美好的回忆。

1. 家庭的温暖

• 炸小河鱼也是家庭聚餐中的一道美味。一家人围坐在一起，分享着这道简单而美味的菜肴，谈论着生活中的琐事。这种温馨的家庭氛围，是那个年代人们生活的重要支撑。

这些画面不仅仅是关于美食的回忆，更是对 80 年代东北屯子生活的一种怀念。那个时候，生活虽然简单，但人们充满了对生活的热爱和对未来的希望。这些回忆也让我们更加珍惜现在的生活，同时也提醒我们要保护好自然环境，让这些美好的回忆能够传承下去。