第813场美食美酒品鉴交流活动：国宴大师何枝焕师傅的盆菜宴_旅游资讯

创始人

2024-12-11 00:03:02

感谢中国烹饪大师、国宴大师何枝焕师傅亲自现场制作盆菜，并详细介绍。

何枝焕师傅曾经多次接待国内外重要领导人、名流巨星，比如“飞虎队”陈纳德将军与陈香梅女士等等。

有米源餐厅由何枝焕师傅创立，目前在深圳南山和福田各有一家门店，我们本次前往的南山店位于南山区南山大道南山街道登良社区南园枫叶国际广场，靠近地铁12号线南光站的B2出口。

餐厅分为上下两层，以粤菜为主打，汇集广东各地美食，人均消费在100元左右，丰俭由人，很适合亲友聚餐。

盆菜是深港地区的一种杂烩菜式，是一道色香味俱全的汉族名肴。最上层为海鲜，例如鲍鱼、煎虾。接着为炸门鳝、鲮鱼丸，下面是枝竹、鱿鱼、冬菇，最底层为萝卜、猪皮。由开始的海鲜，到最后的萝卜和猪皮，尽收汤汁及各类食材之精华于一锅。

盆菜代表着一家人围坐在一起，寓意阖家团圆，满堂吉庆。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，村里均会举行盆菜宴。食材也有幸福的寓意，例如，鱼丸表示年年有余，枝竹代表知足常乐。

何大师的盆菜一共汇集了17种食材，有香港食家盛赞：从未食过这么丰盛美味的盆菜！

有米源餐厅

电话：13802743381

地址：深圳市南山区南山大道1088-9号南园枫叶国际广场