有很多食物被认为蛋白质含量较高，可能被拿来与牛奶比较，但具体哪种食物“蛋白质含量是牛奶的几倍”这种说法需要具体分析其科学性。

以下是一些蛋白质含量较高的食物及其功效特点：

一、豆类（以黄豆为例）

1. 蛋白质含量及比较：

• 黄豆是优质植物蛋白的良好来源。每 100 克黄豆中蛋白质含量约为 36 克左右。而每 100 毫升牛奶的蛋白质含量通常在 3 克左右。从这个角度看，黄豆的蛋白质含量远高于牛奶。

1. 健脾养胃功效：

• 从中医角度看，黄豆具有健脾利湿的作用。它可以帮助调节脾胃功能，促进消化吸收。例如，对于一些脾胃虚弱、食欲不振的人，适当食用黄豆制品可能有助于改善消化功能。
• 现代科学研究表明，黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘，对肠道健康有益。

1. 润肠通便功效：

• 黄豆中的膳食纤维可以吸收肠道中的水分，增加粪便的体积和柔软度，促进肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。
• 此外，黄豆中的低聚糖等成分也可以被肠道中的有益菌利用，促进有益菌的生长繁殖，调节肠道菌群平衡，对肠道健康有益。

二、鸡胸肉

1. 蛋白质含量及比较：

• 鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食物代表。每 100 克鸡胸肉中蛋白质含量约为 20 克左右。与牛奶相比，鸡胸肉的蛋白质含量也较高。

1. 健脾养胃功效：

• 在传统中医中，鸡肉有温中益气、补精填髓的功效。对于脾胃虚弱、乏力疲劳等有一定的调理作用。但需要注意的是，这更多是基于传统中医理论的认识。
• 从现代营养学角度看，鸡胸肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，可以为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能。

1. 润肠通便功效：

• 鸡胸肉本身对润肠通便的直接作用相对较小。但作为均衡饮食的一部分，与富含膳食纤维的食物搭配食用，可以促进肠道健康，间接起到一定的预防便秘的作用。

需要指出的是，虽然这些食物在蛋白质含量或某些功效方面可能有一定优势，但不能简单地说某种食物在各方面都绝对优于牛奶或其他食物。

食物的营养价值是多方面的，不同的食物含有不同的营养成分，在饮食中应保持多样化，合理搭配各类食物，以满足身体对各种营养物质的需求。同时，关于食物的功效说法，有些有一定的科学依据，但也不能过分夸大其作用。在选择食物时，还应考虑个人的健康状况、口味偏好和饮食习惯等因素。