11月23日，珍酒李渡集团董事长、华致酒行董事长吴向东发表了《人世间，美食不可负》的主题演讲，在认真听完这篇演讲之后，我发现珍酒打破内卷，寻求韧性增长的品牌之路确实非同寻常。

在演讲开端，吴向东提到了米其林跨越传奇的味蕾之旅。一方面，米其林象征着高品质与卓越的轮胎，另一方面《米其林指南》已经成为全球最具权威性的美食评级体系，米其林餐厅则成为美食界的杠把子。

如今，再看珍酒的品牌价值塑造，它就如同顶级“米其林”一样，不再仅局限于品类、品牌的认知，而是基于对国人情绪和生活方式的深刻洞察，跳出了竞争内卷，从而找到了自己的品牌角色，并逐步成为了一个有情绪治愈力的白酒品牌。

一、立人设：吴向东，被美食耽误的企业家

一日三餐，是生活美学的开场白。

在《孤独的美食家》里说：“毫不费神地享受美食的行为，是现代人都平等地拥有的最高治愈。”因此，左手一顿健康精致的美食，右手一杯品质醇厚的美酒，无疑是在焦虑高压的当下，能让消费者获得心灵疗愈的直接途径。

对此吴向东，打造了一个更懂得美食的企业家标签。企业家+美食家，既代表了经济实力，又说明了生活品味，也是一种生活方式。这让珍酒在引领一种更高端、更精致、更健康、更讲究的生活方式的同时，也能以一种身份认同，与珍酒品牌实现美好联想，并下沉至大众消费场景，促进美食美酒的交融发展，寻求增量。

对此，吴向东也在行业内外不断提出了他对美食的独到见解。他认为中华美食的核心在于“食材第一，简单烹饪”，好的食材，往往要配以简单的烹饪方式。为了还原美食本味，吴向东不仅对食材的采购有着严格的标准，更是常常游历各地，寻找当地的独特美食，研究如何将这些简单而新鲜的食材，转化为美味的作品，如此才成就了当下1912珍酒美食研究所。

当然1912珍酒美食研究所会也在积极践行，吴向东这种对美食极尽钻研与极致追求的美食家精神。目前，1912珍酒美食研究所正在全国300多个地区进行食材研究，仅仅为了选出最好的白菜品种，工作人员也会花费大量时间研究上千颗白菜。对一颗白菜尚且如此，珍酒对美酒品质的研究，当然在消费者心中不言而喻。

二、珍酒心法：打造自我特色「美食珍宝馆」

米其林餐厅，并不是豪华、奢侈的代名词，但却是美食界艺术与品味，传承与创新的旗帜。而米其林餐厅的奥秘，就是它对天然、健康食材的坚持，对味道的极致追求。而吴向东也同样将这一份初心，应用到了自己对经营理念中，打造了自己的「美食珍宝馆」——1912珍酒美食研究所，并希望顾客是奔着美食而来，并非奔着贵或者奢华而来。

众所周知过去的几年，珍酒通过沉浸式场景体验，精心打造了国之珍宴、四季珍赏·春宴、名仕私享宴、忆苦思甜珍品宴等多种高端私宴，做出自己的“珍”美学特色。但这种品鉴会，不仅成本高，而且辐射人群极为有限，再加上各大名酒品牌之间品鉴会形式同质化严重，如何在剧烈变化的产业竞争中，保持自己的美学特色，脱颖而出？

吴向东找到了珍酒品牌另一种高端价值的表达：那就是天然健康，大道至简。

越高端的食材，往往需要最朴素的烹饪方式！这是在《舌尖上的中国》节目中，广为流传的一句话。对此，吴向东在演讲中，他说道并不提倡重辣、重油、重调味的饮食方式，而是为消费者在全国乃至全球寻找最天然、最健康、最极致的食材，并用最朴素原始的烹饪方式，还原食物本真风味，这侧面解读了珍酒“大道至简，抱朴守珍”品牌理念的核心。同时，吴向东还会要求厨师揉入一颗别具巧思的匠心， 打造了珍酒酱肉包、醴陵带汤小炒肉这样的创新菜品，这是珍酒的创新与传承。

这种经营理念投射贵州珍酒产品身上，就是它的高端光瓶酒系列。简洁素雅的外表，内涵极致稀有的品质，真实的年份，珍贵的酒体，极简主义的美学设计，只为塑造当代天然、健康、美好、高端生活方式的心智地标。

打造珍酒自我特色的「美食珍宝馆」，创造格调、安全、健康、高品质的生活体验，就是珍酒未来穿越周期，打破内卷的营销心法。

三、聚焦品牌「情绪力」：珍酒有新思考

饮食审美，对消费者潜移默化的影响，不可估量。饮食的仪式感不仅可以激发人对自我内在价值、身份的认同，更能成为营养元素之外的情绪“鸡汤”，与品牌产品进行深度沟通。

前不久华夏名酒地理发表了一篇《白酒破局，聚焦“情绪价值”》的文章，而今突然发现珍酒就是一个不断打破白酒边界，希望能够带给消费者精神疗愈的品牌。

毫无疑问，当下中国白酒行业还在卷价格、卷渠道、卷经销商的时候，珍酒已经回归真诚沟通，以情绪洞察为立足点，探索出了一条自我表达之路，并通过将自己的品牌外延拓宽，再拓宽，走向了更广泛的大众，实现了不断的破圈传播。这种不断克服内卷，创新场景、创造增量的方式，也正是白酒产业在未来该落实的命题。

能看出来，吴向东始终在思考，现代社会的人们究竟用什么样的生活方式才能疗愈自我，珍酒又该如何以高端的产品来助力大众打造安放本心的治愈栖居空间？而珍酒通过卓越的美食体验，恰恰能从品牌基因和场景习惯出发，寻找与用户天然存在的情感触点，多维度建立深度的情感连接和品牌认同。

伟大的品牌，都会敢于先行、探索直抵人心的话题，思考当代的价值观。而珍酒这种抱朴守“珍”的的人生态度和生活方式，正在重塑白酒的情绪价值。我们也相信，位于湖南的1912珍酒美食研究所在未来不会只有一所，而吴向东身上创新、拼搏、务实的企业家精神和社会责任，也定能带着白酒产业，走向另一个广阔天地！