今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3205天

冬天宜吃羊肉，将寒冷交加的消耗给调度回来，然而气候变化无常，肠胃也跟着闹脾气，反而两两冲撞。

不如试试我们这个方子，将羊肉和小米强强联合，补而不燥，鲜而不腻！

小米羊排粥

北方人在熬粥这件事上，并无多少花样，但这碗小米羊排粥，用料是生猛又机智！

奶黄的粥水热闹翻腾，大块羊排厚实爽利、软烂嫩滑，呼噜一大碗，整个人都活过来了！

搭配上也有小巧思，羊肉暖身，小米暖胃，萝卜和豆苗解腻，方方面面都帮你照顾妥贴~

这道菜的美妙，在于清润滋养的原味，只有对食材极度自信，才敢以食材的本味呈现！

羊肉要选膻味淡的，不需要浓油赤酱的掩饰；小米要选米脂浓郁的，才能熬成稠密的粥汁，挂在羊排上缠绵。

我们在“天然牧场”“世界小米之乡”内蒙古寻找到了答案！

内蒙古的羊肉很懂事，没有拒人千里的膻味，清水+简单香料都能炖出一锅鲜，放在粥里清润嫩滑~

内蒙古的敖汉红谷小米更是甩普通小米几条街！

作为中国国家地理标志产品，红谷小米粘稠细软、油脂丰富，口感比普通小米更细腻绵糯。

轻轻嘬上一口，米粒在嘴里化开，香香糯糯，回味还带着些许清甜，脾胃虚弱的人群可以放心食用~

2024年敖汉红谷新小米 戳图购买尝鲜👇🏻

小米煮得软软糯糯，已经和羊排融为一体，牙齿一咬，就在舌尖绽放出丝丝荤香、鲜甜。

那鲜香醇厚的味道，能征服每一个奔忙在冬天的人~

戳视频，和我们一起共享美味吧👇🏻

羊寸排1盘 小米1碗 豌豆苗1盘 白萝卜1根

红枣 姜 白芷 干辣椒 草果 砂仁适量

【1】准备食材

1.小米提前用冷水浸泡一夜备用。

2.羊排冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，水开撇去浮沫。

【2】煮食材

1.焯水后的羊排放入砂锅，加入红枣、干辣椒、白芷、草果、砂仁、白萝卜块，倒入热水，小火慢炖40分钟。

2.锅中加入盐、白胡椒、浸泡好的小米，夹出香料，小火煮至小米开花。

3.放入豌豆苗烫熟，热油激香葱花，淋入锅中即可。

这个搭配既有惊艳舌尖的鲜美，又有熟悉、熨帖的踏实感！

金黄浓厚的小米裹着羊排，吃起来又鲜又嫩，回味还有醇厚的米香，在唇齿间缓缓晕开~

今年新收的敖汉红谷新小米，

赶快给家里人都安排上！

2024年的新小米，不用来熬粥真的可惜了，快尝尝鲜！

懂行的人吃小米，都会认准“世界小米之乡”内蒙古敖汉的红谷小米，它是国家地理标志产品！

颗粒饱满金黄，干净无碎米，用它熬的粥，米香浓郁，软糯粘稠，米脂更是厚厚的~