芡实眉豆煲鸡脚：冬日滋补暖汤_旅游资讯

创始人

2024-12-08 01:37:20

中医讲，冬季是进补的好时节，人体需要更多的能量来抵御寒冷。芡实眉豆煲鸡脚这道汤品，正契合了冬季养生之道。

芡实，味甘、涩，性平，归脾、肾经。具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。其可固肾涩精，对于小儿先天肾气不足，或因冬季寒邪伤肾导致的尿频、遗尿等情况有一定的调理作用。同时，芡实能健脾除湿，增强脾胃运化功能，帮助宝宝更好地吸收食物营养，为身体的生长发育提供充足的能量。

眉豆，性微温，味甘，入脾、肾经。能健脾化湿、和中消暑。在冬季，宝宝脾胃易受寒冷天气影响，眉豆可助力脾胃运化，预防湿邪内生，改善宝宝因脾胃不和引起的食欲不振、腹胀便溏等问题。

鸡脚，富含胶原蛋白、钙、磷等多种营养成分。从中医角度看，鸡脚有滋阴润燥、健脾益胃之功。其胶原蛋白可滋养宝宝肌肤，使其在干燥的冬季也能保持水润。同时，鸡脚的滋补作用有助于增强宝宝体质，提高身体抵抗力。

制作方法

材料：芡实 20 克、眉豆 20 克、鸡脚 4 只、红枣 3 颗、姜片适量、盐少许。

步骤：

1. 芡实、眉豆洗净，提前浸泡 2 小时。

2. 鸡脚洗净，剪去指甲，焯水备用。

3. 红枣去核。

4. 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煲 1.5 小时左右。

5. 最后加入少许盐调味即可。

此汤味道鲜美，营养丰富。不过，鸡脚含有一定脂肪，对于消化功能较弱或肥胖的宝宝，可适量减少鸡脚用量或去除鸡脚皮后再煲汤。