雪菜豆腐汤年糕，鲜嫩爆汁巨下饭！偶尔做一下给家人换换口味_旅游资讯

创始人

2024-11-29 01:22:09

“做法不复杂，效果很惊艳，分享给大家，这道带汤主食还蛮不错的，偶尔做一下给家人换换口味也是可以的～吃的时候可以加一些米醋，是精髓！下面菜谱量比较大，可以作为2-3人的主食吃。”

雪菜豆腐汤年糕

🧑‍🍳食谱作者：crazy_go

🥦用料

梗米年糕 2小条

内脂豆腐半盒

雪菜一包（市售小包装那种）

猪肉丝 100g

鸡蛋 2个

虾干少许

腊肠少许

腊肉少许

香菇干少许

盐适量

白胡椒适量

糖适量

料酒适量

生姜末少许

* 虾干、腊肠、腊肉、香菇干属于多选材料，有可以增香，没有也没关系～另外，香菇干需要提前泡发。

🍳做法

1. 准备好所有材料：年糕切条，切好后用水洗一洗，使其分开。豆腐切小粒、猪肉切丝、生姜切粒。

* 注意：年糕最好选煮不烂的那种，不要很软的。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒和2g胡椒粉后打散。

3.锅内多倒一点油，油热后，开中火，倒入薄薄一层蛋液，一边倒一边转锅，让蛋液流动，两个鸡蛋可以摊三张蛋饼。煎到金黄色后盛出切丝备用。

4. 锅中留少许油，然后倒入生姜末爆香，加入肉丝、虾干、腊肉、雪菜快速翻炒，然后倒入一些料酒。

5. 然后加入开水，如果有鸡汤也可以加入热鸡汤更好吃。水开后，加入年糕条，煮开。

*注意：烧汤不要加冷水哦～

6. 煮2分钟后加入豆腐块煮开，最后加入刚刚切好的蛋皮，加入少许盐和糖、胡椒即可，超好吃的汤年糕就做好啦！

*注意：最后大家可以尝尝咸淡再加盐。

雪菜大肠

🧑‍🍳食谱作者：小来带饭日记

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