汝南涮牛肚，到底有什么不一样？
创始人
2024-11-28 20:02:38
汝南涮牛肚
从清末民初开始在汝河埠口出现
历经百年
已成为汝南颇具盛名的特色美食
涮牛肚主要用料有
牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等
另有干豆角等几十种配菜
在吃法上
一般分为“汤、串、涮”三步
第一步，先喝汤
其汤底采用砂仁、草果、丁香等
20种中草药
及调味品熬制而成
鲜浓宜口，口感顺爽
第二步，吃牛肚
牛肚选用优质新鲜的牛毛肚
放入汤锅中熬煮
去掉牛油后，再片成薄片
用竹签串成串
吃起来脆韧、酱香味浓
搭配上店家精心配制的芝麻盐、蒜泥、芝麻酱
辣椒油、韭菜花、葱花、虾皮
……
第三步，涮菜
一般有炸豆角、炸黄花菜、炸酥肉
还有手工制作的鸡肉丸、鱼丸等
再根据个人口味搭配茼蒿、白菜等青菜
汝南涮牛肚既有火锅的气氛、涮锅的精髓
又有炖菜的组合、麻辣烫的吃法
肚脆汤鲜、肥而不腻
以其独特的风味
百年不衰的历史传承
成为众游客和汝南在外游子共同的念想
你知道哪些驻马店美食？
好吃的、特色的、地道的……
欢迎留言给我们
小编和你一起寻味驻马店
别划走！有福利！
相关内容
热门资讯
原创 蒜...
夏天的夜晚要是没一盘红亮诱人的蒜蓉虾尾，那简直是对宵夜时光的“严重犯罪”！这道菜一端上桌，那股混合着...
原创 全国哪里的豆豉最美味？经...
豆豉，这颗被时光发酵的 “黑金”，早已融入中国人的饮食基因。从秦汉时期的 “幽菽” 记载，到如今南北...
辣过瘾！这碗辣白菜炒饭，专治没...
寻常日子的餐桌，从不缺精致大菜，却总被那些带着烟火气的家常小食轻易打动。尤其是忙碌的晨昏，或是略带慵...
原创 天...
北风一吹，就馋一口热乎又实在的。要说满足感，什么能比得上一锅咕嘟咕嘟冒着泡、内容扎实的大炖菜呢？今天...
山东一高校“3元定制午餐”火了...
在潍坊市潍城区仓南街社区，20多位独居老人每天都吃着志愿者送来的“大学定制午餐”，三个菜加主食只要三...