“酱”香四溢潘店胡_旅游资讯

“酱”香四溢潘店胡

创始人

2024-11-28 16:42:30

河南日报社全媒体记者冯刘克

火苗跳跃，烟气升腾，一口大锅，淋足花生油，葱花蒜末倒入，焦黄透香时添进瓜豆酱，上下翻搅，香气四溢。11月23日，中牟县韩寺镇潘店胡村首届酱村文化节举行，广场上炒制瓜豆熟酱的场景吸引了众村民。

据介绍，举办此次酱村文化节活动的目的是借助丰富彩的文艺演出和非遗文化展示，宣传和推介潘店胡村的瓜豆酱、蔬菜等特色农产品，打造品牌，促进销售。活动现场，中国邮政中牟分公司与潘店胡村签约，将为该村农产品销售开拓渠道，助力乡村振兴。

近年来，作为一道传统美食，瓜豆酱在中牟县逐步形成了一个产业，涌现出“奶奶的酱”“予五酱”“圆蒸”“狼城岗”“槐树冈”“玉口西瓜豆酱”等个品牌。其中，“奶奶的酱”成了抖音直播的明星产品。目前，“奶奶的酱”为附近村民提供了四五十个长期就业岗位，生产旺季日用工量最高达260人。瓜豆酱的发展也带动了周边村民种植西瓜的热情，促进了西瓜种植产业的持续发展。

潘店胡村党支部书记胡付志介绍说，我们村与河南一道菜餐饮有限公司联合，成立了村集体企业中牟县园蒸食品厂，主要生产瓜豆酱，今年的产量达50吨，明年的产量将达到150吨。选择瓜豆酱作为发展方向是因为潘店胡村拥有两个优势：一是生产瓜豆酱的主要原料充足，村里种植有大面积黄豆和沙瓤西瓜；二是村里具有电商直播的基础，可以带动产品销售。“我们的目标就是把潘店胡村打造成中牟的酱村。”

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