导语：冬天这肉使劲吃，营养极高，一健脾，二暖胃，三强免疫，太香了！

民间有谚语“冬季补一补，来年开春可打虎”，冬季人体内的气血较为活跃，此时进补的营养物质更容易被消化吸收，通过适当的营养补充，可以为来年的身体健康打基础。那么冬季进补吃什么食物比较好呢？中医认为，冬季进补要多吃温补性的食物，少吃猪肉鸡肉和鸭肉，多吃牛肉和羊肉。

俗话说得好“牛肉吃得好，生活没烦恼”，牛肉是冬季最受欢迎的肉食之一，素有“肉中之冠”的美称。它富含氨基酸、蛋白质和多种营养元素，特别是钾、磷、锌三种元素极为丰富，它们都是人们冬季天冷需要补充的矿物质元素，适量常吃牛肉，有助于预防贫血、促进新陈代谢和细胞再生，增强免疫力，身体强壮更结实，更有利于平安过冬。下面我就分享一个牛肉和白菜的好吃做法，热气腾腾一大锅端上桌，家人抢着吃！

1.先准备一块牛肉，提前用高压锅煮熟后切成厚片备用。

高压锅煮牛肉步骤：先将牛肉切成小块，放到冷水中浸泡一会儿，泡出血水后冷水下锅焯水，水开后再煮几分钟后捞出洗净，然后放到高压锅中，加入适量的清水，再放入葱段、姜片和蒜片，加入生抽、老抽、几块冰糖，盖上盖子煮熟即可。

2.白菜适量洗净后切成大块备用；一把粉条用温水泡软备用。

3.热锅热油，加入姜蒜干辣椒、一勺黄豆酱，炒出红油后倒入牛肉，炒出香味后再倒入适量的黄酒、生抽和老抽，接着加入一大碗清水，炖5分钟让牛肉充分入味，然后再倒入白菜，继续炖5分钟后加入适量的胡椒粉和食盐调味，再把泡好的粉条放入，继续炖10分钟左右。

4.时间到了开锅，大火收一下汤汁，出锅前加入适量的鸡精提鲜，再撒上一点小葱花点缀，美味即成。

这样一道美味可口、营养丰富的的牛肉炖白菜粉条就做好了，牛肉醇厚软烂、白菜的清甜鲜美，粉条爽滑入味，它们的味道完美地结合在一起，吃上一口让人回味无穷！天冷了建议常给家人做着吃，热热乎乎的，健脾又暖胃，真的是太香了！赶紧安排起来吧~

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