老字号融于万家灯火的岁月里，见证着城市一段又一段久远的记忆。

01

白氏烧烤

锦州白氏烧烤是近年来兴起的网红店，常常需要排长队才能一尝究竟，但也是正儿八经的辽宁老字号，虽然起源的具体时间没有确定说法，但是可以追溯到数代前的白氏家族。如今白家清真菜烹烤技艺被列入辽宁省省级非物质文化遗产名录，是白氏餐饮人三代传承下的成果，是锦州这座城市对外宣传的一张有力名片。

白氏烧烤以其独特的口味和多样的烧烤菜品著称，如羊肉串、烤羊腿、烤青虾、肉筋、面包、鸡脆骨、羊眼睛、烤大枣、烤生蚝等等，涵盖海鲜、肉类、蔬菜甚至是水果。锦州烧烤的历史其实很悠久，白氏烧烤延续了这种独特的烧烤吃法，每一个餐桌都会配有一个自烤炉，变烤边吃。还会赠送蒜蓉酱和大蒜做搭配。

02

伊斯兰饭庄

锦州伊斯兰饭庄始创于1912年，迄今已有112年的历史。最初是天津姚掌柜迁移到锦州时创建的“老街粘食店”，主要经营如糕、糖蜜果等回族特色小吃，在传统节日也会推出手工粽子、月饼和元宵等。1958年公司合营后更名为“伊斯兰饭庄”。后又经历数十年的发展，一代代传承至今。

伊斯兰饭庄自创立以来经历了多次装修和升级，更推出了许多新品以适应社会发展和顾客需求的变化。例如店内的油茶面，继承了传统的油茶工艺的同时，为了符合当下人们健康饮食的需求，将原料里的蔗糖，换成了低能量的木糖醇。如今店内依旧保留着各种传统特色粘食，麻酱糕，卷糕，花生糕，凉糕，花糕，枣泥酥饼，盐酥饼，糖蜜果，油炸糕等，早餐时点上几样搭配豆浆、豆花或者羊杂汤，美味带来一天的好心情。

03

懋楼饭店

锦州义县的懋楼饭店原名叫利民饭店东门部，是创建于1976年的为国营饭店，迄今已有48年的历史。因为饭店原址本是公厕（当地也叫茅楼），后利民饭店建立后人们常称其为茅楼饭店，久而久之利民饭店这个名字反倒鲜少有人提起。1988年因为城市改建，利民饭店迁离了原址，但许是因为“茅楼”饭店的名气更大，但这两个字确实不雅，于是在新址开业后正式更名为懋楼饭店，取同音不同字。

懋楼饭店的招牌是羊肉汤，用料考究，以一岁幼羊为主料，用山泉水熬制而成，懋楼全羊汤素有“一碗汤中有全羊”之说。汤里包含羊肉、羊头、羊蹄、羊骨髓、羊口条及肚、肠、心、肝、肺、腰等，应有尽有。汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，风靡近半个世纪，成为当地人在外时萦绕心头的家乡味道。

图片来源于网络，侵删。