各位朋友们，你们知道吗？有一种食材，煮着吃、炸着吃、煲汤喝，吃法多到数不清，总有一种做法能让你爱到不行！这食材就是花生，被称为“长寿果”呢！

今天就带大家解锁花生的5种神仙吃法，有酥脆的、甜糯的、麻辣的、咸香的，看看哪款最能征服你的味蕾？

一、经典下酒王：酥炸花生米

这可是经典的下酒好菜，金黄酥脆，凉了以后更香，用来佐酒那是绝配！做法是冷锅冷油就下花生米，油量多一点，全程小火，不断翻铲，等噼啪声变小、颜色微黄就关火，余温焖3分钟，捞出趁热撒盐拌匀。秘诀就是掌握好关火时机，余温能让脆度升级！

二、童年甜味回忆：糖霜花生

雪白糖衣包裹着花生，咬一口甜脆交织，满满的童年回忆！先把花生米干炒至微黄放凉。然后锅里加白糖和清水，小火熬到有密集小泡、糖液拉丝，关火后倒入花生快速翻炒出白霜。糖浆浓稠度很关键，关火后翻炒能防止返沙！

三、麻辣上瘾：酒鬼花生

椒麻酥脆，越嚼越上头，简直是酒鬼们的最爱！花生先用温水泡30分钟，搓掉红衣，装袋冷冻一夜。冷油下冻花生，小火炸至微黄捞出。底油爆香干辣椒丝和花椒，倒入花生，加盐、糖，再在锅边淋一勺白酒，翻炒出锅。冷冻能让花生炸后更酥脆，白酒还能增香！

四、咸香入味：五香卤煮花生

香料浸透了花生，吃起来滋味更丰富！花生冷水下锅，加上八角、桂皮、香叶、干辣椒和盐，大火煮开转小火煮10分钟，加入胡萝卜、土豆丁煮5分钟左右，关火后浸泡2小时以上。可以捞出配黄瓜丁、芹菜、香菜等凉拌下饭佐酒都适宜。

五、健康无油版：盐霜花生米

干香咸爽，低卡没负担！花生米洗净擦干，加盐、五香粉和八角拌匀，空气炸锅180℃烤10分钟，中途翻动2次，晾凉后搓掉表面盐粒。湿花生更容易挂盐，八角能增香去涩！

花生这“全能选手”，除上述做法之外，还可以搭配猪蹄、排骨等煲汤，搭配红枣、桂圆等煮糖水，它能包容各种味道，却始终保持自己的香醇。不管是下酒、配茶，还是哄娃，抓一把花生，就是满满的人间烟火气！